シニアの気ままにパン焼こっ♪

**お酒が美味しくなるおつまみ作りや、ワインに合うハードなパンを自分流に楽しく焼いています**

*ピリリと爽やかな香りの柚子胡椒は絶品♪*

2016-10-15 18:18:18 | おつまみ
こんばんは

気持ちの良いお天気が続いていますが
私は
溜め息ばかりついています・・
悩み事って
なくならないものですね
ひとつ解決したと思ったら
またひとつ心配事が生まれます
でも
これが生きてるって事かな・・(笑)
ケ・セラ・セラ(Que Sera, Sera)・・・
なるようになる・・・
クヨクヨしても仕方ありませんね
さあ~
前向きに


さて
柚子胡椒
九州名産の風味豊かな香辛料ですが
いつも使いきれなくて困っていました
、、、しかーし
昨年
イタリアンレストランで柚子胡椒パスタを食べてからというもの
その美味しさにすっかりハマってしまい
Yoo家では大活躍しています
頼りになる私の強~い味方です




柚子胡椒の鶏ハムは爽やかで上品な大人の味です







チョコを入れるつもりはなかったのに間違えて入れてしまいました

  





チョコレーズンと胡麻とチーズのハードパンです







まぐろのカルパッチョです







柚子胡椒ソースがバッチリでした




***柚子胡椒ソースの作り方***

柚子胡椒・オリーブオイル・・・各小さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
蜂蜜(砂糖)・・・小さじ1/2

**ご参考までに**





温かいものが食べたくて大根と挽肉の煮ものをプラスです







ぶりのあら炊きを息子にせがまれて・・おまけの大サービス~







「もう少し早く言ってくれれば、ぶり大根にしたのに~」
思いましたが
あっさり味の大根の煮物とこってり濃厚なぶりのあら炊きは
どちらも美味しくて得した気分になりました



お立ち寄り下さりありがとうございました
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8 コメント

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まぐろのカルパッチョ (トラ)
2016-10-15 20:19:16
Yooさん、こんばんは

マクロのカルパッチョの、白いのは山芋ですか?それともイカの角切りですか?
普通は、山芋なんでしょうが、マグロとイカにして、山芋をすり下ろしを山かけにしても美味しいだろうなと、ふと思いました。

ゆず胡椒って、ゆずと唐辛子なので、お刺身や炒め物にも合いますね。
赤唐辛子を使ったゆず胡椒は、肉料理にも合いますが、わたしはちょっと塩味が強いので、余る使ったことがありません。
トラさん、こんばんは^^ (Yoo)
2016-10-15 23:35:05
トラさん、いつも、言葉足らずですみません
「マグロと山芋のカルパッチョ」です。

トラさんのおっしゃるように、山かけにしても美味しいのですが
息子が、あまり山芋のすり下ろしが好きではありません。
なので、山芋を角切りにして歯ごたえがあるように調理しました

「柚子胡椒」には赤唐辛子を使ったものもありますが
私のお勧めしているのは、青唐辛子を使ったもので
実は、手作りの方が断然美味しいんですよ
材料は、青唐辛子と青柚子の皮と塩のみです。
塩分は、好みに合わせて調節できますので、市販のものより絶対に美味しいと思います
手作りの良さですね
でも、トラさんならきっと、もっと美味しい自家製の柚子胡椒を作られるんだろうな~と、思います

スマイルです😊 (Yooさんファイト‼️)
2016-10-16 11:11:11
Yooさん、こんにちは😊
ブログを何日間か投稿されてなかったので心配してました。
大丈夫ですか?
私も悩みだらけなうえに不器用なので😅
でも私の場合ある意味仕事が助けてくれる時もあります。
私なんかを頼ってきてくださる方の悩みを聞いていて…
私の悩みなんて大した事ない‼️と
前向きになれます。
私がよくする解消法として…お風呂に入りながら文句を言ったり、反省したり、泣いたり、笑ったり…ひとりごと大会をしています。
たまに…子供達に何か言ってた?と聞かれますが😅
全部言い切ってから皆さんによく言うんですが呼吸法をしてリラックスして…
すぐに寝ちゃいます😁
Yooさんは前向きで自分や周りを大切にする方です。だから、無理しないで
Yooさんのリラックス法を見つけて下さいね。
生意気な事を言ってすみませんでした。
柚子胡椒ドレッシングの作り方ありがとうございます🙇
すごい!! (たま)
2016-10-16 11:40:50
びっくりしました。
ものすごく写真も綺麗で、大きな画面で
素敵なブログです。

お菓子やパンだけではなくお料理の腕も確かな、プロのような盛り付けですね。

今からじっくり前の分も見せていただきますね。
ワクワクするようなブログですね。
スマイルさん、嬉しくて泣きそうです・・ (Yoo)
2016-10-16 12:57:18
こんなに一生懸命なスマイルさんの励ましの言葉に、嬉しくて泣きそうです・・・
ありがとう

私の場合、自分自身の事というよりも、「家族に関する悩み」が殆どなので
なかなか、すぐに「解決」という訳には行きません。
出来る限りの助言をして、後は本人がどういう生き方をするかです

私が悩んでも仕方がないと分かっているのですが、色々聞かされると
どうしても気になって、こちらの方が落ち込んでしまいます

『お風呂での解消法』いいですね
やってみます

このブログで、スマイルさんに出会えたことに心から感謝します
たまさん、有り難う^^ (Yoo)
2016-10-16 13:43:50
たまさん、こんにちは

今日は、少し時間が出来たので皆さんのブログをゆっくり読ませて頂こうかな・・と思い
たまさんを見つけました
すごく嬉しいでした

BBIQのブログも、先程ちょっと覗かせて頂きました
そこで発見した事が一つあります
もしかしたら、たまさんもまだ気が付いていないかも

10月5日は、たまさんのお誕生日だったのですね。
遅ればせながら・・「Happy Birthdayたまさん
それで、「ん」と思ったのよ。
ナビのプロフは「01月05日」になってます
少しは、たまさんのお役に立てて良かった~

Unknown (たま)
2016-10-16 15:57:59
あのね
わざと1月にしてるのよ(笑)
知らない方からまでお誕生おめでとうと言われるのと、登録したのが誕生日の直前だったからね。

1月になる前にこっそり、10月に戻しておかないとね・・・
ありがとう!
たまさん、ごめ~ん(>_<) (Yoo)
2016-10-16 17:33:24
実はね・・もしかしたら(わざと?)と思ったのも事実(笑)
やはりそうでしたか~
シャイなたまさんらしいですね

でも、それいいアイディアですね
いただき~

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