最近、欠かさず食べているものに、ブロッコリースプラウトがあります。
これ、すごい優れものらしいんですよ。
ブロッコリーの新芽で、見た目ふにゃふにゃしてるんですが
これがどうして、栄養素のかたまりなんです。
元々植物は発芽するときに、植物ホルモンが作られ、
新しいビタミンや栄養素を作り出し、
その量もものすごく増加して、栄養素の宝庫となるらしいんです。
中でも、抗癌性物質のスルフォラファンっていうものが
すごく多いのが魅力。
普通のブロッコリーの２０倍から５０倍もあるらしいですよ。
発芽３日目のものがいいらしいですが、
売ってるものが何日目なのかは何も書いてないし、わからないところです。
見た目はかいわれのようですが、
味は辛みも無く、全くたべやすいものです。
スルフォラファンは熱には強いけど、揮発する性質があるんだとか。
なので、熱を通すときには、かならず油にからめると
揮発せずに体内に取り込めるということです。
といっても、食べてる本人に、体調変化とかが全くないもので
その効果がどう私に作用してるのかは、全然わかってないのですが。
でも効能通り、きっと体内で活躍してくれてるんだと思います。
年々衰えていく新陳代謝も、スプラウトが活発にしてくれるらしいですし。
豆乳同様、継続していくうちに、きっと食べてて良かったと思える日が
くるんでしょう・・くるはずです。
冷蔵庫で保存しますが、ちょっと出して写真のように眺めていても、
観葉植物のようで、かわいいもんです。
気に入ったら押してね。
これ、すごい優れものらしいんですよ。
ブロッコリーの新芽で、見た目ふにゃふにゃしてるんですが
これがどうして、栄養素のかたまりなんです。
元々植物は発芽するときに、植物ホルモンが作られ、
新しいビタミンや栄養素を作り出し、
その量もものすごく増加して、栄養素の宝庫となるらしいんです。
中でも、抗癌性物質のスルフォラファンっていうものが
すごく多いのが魅力。
普通のブロッコリーの２０倍から５０倍もあるらしいですよ。
発芽３日目のものがいいらしいですが、
売ってるものが何日目なのかは何も書いてないし、わからないところです。
見た目はかいわれのようですが、
味は辛みも無く、全くたべやすいものです。
スルフォラファンは熱には強いけど、揮発する性質があるんだとか。
なので、熱を通すときには、かならず油にからめると
揮発せずに体内に取り込めるということです。
といっても、食べてる本人に、体調変化とかが全くないもので
その効果がどう私に作用してるのかは、全然わかってないのですが。
でも効能通り、きっと体内で活躍してくれてるんだと思います。
年々衰えていく新陳代謝も、スプラウトが活発にしてくれるらしいですし。
豆乳同様、継続していくうちに、きっと食べてて良かったと思える日が
くるんでしょう・・くるはずです。
冷蔵庫で保存しますが、ちょっと出して写真のように眺めていても、
観葉植物のようで、かわいいもんです。
気に入ったら押してね。
私は３年前まで「やおやさん」でした。
あのころは生産量が少なくて、なかなか手に入らなかったです。
抗癌作用に優れた野菜ですが、薬じゃないからすぐに効き目が現れるわけではないですが、食べてて毒にもならないから続けるといいと思いますよ。
野菜の専門家ですね。
私の好きな「ちびまる子ちゃん」の作者のさくらももこさんのお父さんヒロシも、八百屋さんです。知っておられたかもしれませんが。
スプラウト、続けていきますよ。
キャロラインさんのスプラウト！すごい立派ですね〜！！ビックリ！！
そ・・・それに比べて我が家のスプラウトってば・・・(￣∇￣;)ハッハッハ
何かコツはあるんでしょうか？
他の日記もゆっくり読ませていただきますね〜♪＾＾
またオヒマなときにでも遊びにきてください♪
自分はこの野菜を見たことがまだありませんが、一度ぜひ食べてみたいですね。
これからもよろしくお願いします。
買ったものなんですよ。
自分で水耕栽培すると、なかなかこうは
いきませんよねえ。
つぶぞろいにならないというか。
でも、自分で育てるのは、
なぜかいとおしくなったりして、
食べる前の楽しみもひとしおですよね。
シカゴではスプラウト類は
あまり流行ってないんでしょうかね。
サラダなんかに入っていても
おかしくない気もするんですけどね。
パネラブレッド、是非日本に来て欲しいですね。スタバはかなりあちこちに出来ましたが。女性向けに室温が少し高くなっているというのも、冷え性の私としては、考えてるなあと思いました。
（でもカイワレは、あんまり・・）
彩りもよく、なんにでもあいますよね〜。
ピタパンに挟んで食べた時も、とってもおいしかったです。
ちょっと前は、アルファルファぐらいしかなかったのに、最近はスプラウト系がふえてきましたよね。
先日は、ピーナッツのスプラウト試してみました。おいしかったですぅ。
スーパースプラウトもご存知ですか？
もうちょっと小さいやつです。
もっと栄養があるらしいですよ♪
自分で栽培できるようになると
ほんと、いいですよねぇ。
ピーナツのスプラウトなんてあるのねえ。
私、残念ながらナッツアレルギーなんですよ。トホホ・・。
スプラウトはともかく、ナッツが駄目だとお菓子やパンも食べられるものがヒジョーに範囲が狭くなってきちゃうんですよね。
寂しいですう・・。
更にスーパーなやつがあったんですか・・。
知りませんでした。
栽培用のキットなるものも
売っているらしいですね。
まあタネとコットンさえあれば、
できばえはともかく、育てられると思いますが。
以前、「しいたけでるでる」という、シイタケ栽培キットで、おもしろいようにシイタケが採れたのを思い出しました。
猫ちゃんクリックしておきました。
ルフナさんの美味しそうなお弁当を見て
すっかりオムライスが食べたくなった私です。
お互いスプラウトを食べ続けて、
健康に過ごしましょうね。
猫のクリック、ありがとうございます。
これからもちょこちょこ見にきてくださいね。