消費者の節約志向が根強い中、小売りと外食産業で価格戦略の違いが鮮明
になってる。外食で人件費や原材料費の高騰でメニュー値上げに踏み切る
動きが広がる一方、大手スーパーは値下げが相次ぐ。顧客の財布と胃袋を
巡る争奪戦は激しさを増している。【今村茜】https://news.yahoo.co.jp/pickup/6259350
「どこの店もじわりと価格が上がっている。１０円の値上げでも痛い」。
１０月２６日夜、東京都内の中華料理店「日高屋」を訪れた男性会社員は
ため息をついた。日高屋を運営するハイデイ日高は、９月から全系列店で
１５品目を値上げし、ギョーザ６個は２１０円から２２０円に、生ビール３１０円
から３３０円に。同社広報は「人件費や物流費、原材料費などの経費が上
がり社内で吸収できなくなった」と説明する。
総務省が２７日発表した全国消費者物価指数（生鮮食品を除く）は９カ月
連続で上昇。外食各社も値上げに踏み切る例が増えている。
大手居酒屋チェーンの鳥貴族も、１９８９年から続けた税別２８０円均一
メニューを今月から２９８円に値上げした。ファミリーレストラン大手の
すかいらーくも、店舗従業員の人件費上昇を背景に、１０月のメニューの
改定で「ガスト」や「バーミヤン」の一部メニューを値上げした。
「とんかつ浜かつ」でも１１月から、西日本で定食などを５０～２００円、
持ち帰りメニューは、全国で２００～５００円値上げする。「従来は持ち帰
り容器代をもらっていなかったが、鶏肉やエビが高くなり無理ができなく
なった」（同社広報）という。
一方で、購買力を背景に値下げが目立つのは大手スーパー。
西友は「小売り世界首位ウォルマートを親会社に持つ強みを生かし、大量
仕入れで安さ実現」（同社広報）と、８月から毎月、値下げキャンペーンを
実施。対象商品は１０月の第３弾で累計１３７３品目に達した。値下げに
より来店客が増え、９月の売上高は前年同月比１割増だった。
イオンも値下げ攻勢を強める。８月にプライベートブランド（ＰＢ）商品
１１４品目を平均１割値下げ。展開系列スーパーは５年間で約１１００店
増え、総合スーパー事業を手がけるイオンリテール広報は「店舗数が
増えたためスケールメリットが生かせるようになった」と話す。
ＰＢ商品の製造工場を地域別に分散し物流費抑制を図ったことも大きい。
イオンは他業種との共同輸送にも積極的で、物流費削減をＰＢ商品値下げ
の原資にしているようだ。消費者物価指数は全国の世帯が購入するモノや
サービス価格の平均的な動きを示す指標。２０１５年を１００とした場合の
変動を示す。
総務省が毎月下旬に前月分の数値を公表する。
「Ｃｏｎｓｕｍｅｒ Ｐｒｉｃｅ Ｉｎｄｅｘ」を略してＣＰＩとも呼ばれる。一般的に、価格
の値動きが大きい、生鮮食品を除く総合指数（コアＣＰＩ）で見ることが多い。
１０／２７に発表された９月の全国消費者物価指数（生鮮食品を除く）は、
前年同月と比べて０．７％上昇の１００．３。主に電気代やガス代などの
エネルギー価格上昇の影響を受け、９カ月連続でプラスになった。安売り
規制強化に伴う値上がりでビールが６．６％上昇したことも影響した。
全国の先行指標とされる東京都区部の１０月の消費者物価指数（速報値、
生鮮食品を除く）は０．６％上昇の１００．３だった。
ほど良いＣＰＩ上昇を上回る給料の賃上げが、行なわれないと個人消費は
伸び悩んでしまいます。明日の日銀会合結果を受けて、黒田総裁は、物価
上昇目標２％旗振りで、何かコメントするか注目してます。
さて、日経平均は小幅３日続伸して、３円高の２２０１１円大引けでした。
（出来高 概算２３．７億株と大商いでした。）
週末ＮＹ市場、底堅く上昇し終了。先物は変わらずだったが、企業業績の
上振れから買い先行でスタート。その後、利食いからマイナスになったが
終了時プラス圏で終了した。
日経平均は、続伸して年初来高値を更新。ボリンジャーバンド＋１σ～＋２σ
レンジで、切り上がる＋２σを追って推移しています。過熱感が意識される中、
日柄調整が意識されるも、底堅い動きになりそうである。
注目のＮＹ市場、ＦＲＢの次期人事の発表などを控え、小動きのスタート。
ただ、企業業績への期待から底堅い終了を想定したい。
明日の日経平均は、下ひげ陽線を想定したいが、先物は、どう動くでしょうか。
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