やまだっ的発想…

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無幻

2017-06-01 | ラーメン活動

行きたいとこあるんです〜
の嬉しいお誘いでレッツゴー

「無幻」にて『豆乳味噌ラーメン200g』を食す

麺は、多加水の平打ち太ウェーブで美味い
パスタのような食感で、コシが強くまるでアルデンテ
スープは、味噌と豆乳に、軽い酸味と脂でトロっとした繊細なバランスがいいですね〜
強い麺に負けない濃厚感があり美味い
たっぷりのほぐし肉がスープに混じるとさらに美味いんです
とても丁寧に作られた超大満足で満腹な一杯でございました

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