昨夜は我が家も先日愛知で頂いた冷凍の鰻を頂き
人並みに土用丑の鰻を美味しく頂きました。
「土用の丑の日」についてＨさんの記事から拝借
して、お届けします。ちなみに今年は「土用の丑
の日」が２回あり８月６日が「二の丑」のようです
江戸時代中頃に活躍した才人・平賀源内が鰻屋に
「本日土用丑の日」と思わせぶりな看板を上げる
よう知恵を授けて以来、暑い時期の滋養食として
人気を集めてきたウナギですが、市場関係者にと
っては「鰻上り」（うなぎのぼり）に通じる縁起
物でもあります。ところで、一緒に食べると害が
あるとされる食物の組み合わせを「食べ合わせ」と
言い、昔からそれらを一緒に食べてはいけないと
されてきました。
食べ合わせでよく知られているのが「ウナギと
梅干」で、消化不良を起こしやすいとされてきま
した。しかしながら、医学的には根拠がなく、消
化液の分泌を促す梅干の働きがウナギの脂分の消化
を助けるのでかえって好ましいそうです。
ちなみに、「ウナギと梅干」には贅沢への戒めと
いった説のほか、いずれも食がすすむ食材である
ため過食への戒め説、もしウナギが腐っていたら、
腐敗した際の酸味が梅干の酸味で分からなくなって
しまうから（食中毒予防）等々の説があるようです。
尚、「天ぷらとスイカ」や「ウナギとスイカ」と
いった食べ合わせは、油分の多い食べ物と水分の
多い食べ物を一緒に食べると胃液が薄まり、消化
不良を起こして体調を崩すことがあるため避けた
方が無難なようです。
また、「天ぷらとアイスクリーム」なども、体を
温める食べ物と体を冷やす食べ物を一緒に食べる
と胃に負担がかかり消化に支障をきたすため、悪
い食べ合わせとして注意を促しているみたいです。
相変わらずの信州の朝です 今朝は寒い感じです
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人並みに土用丑の鰻を美味しく頂きました。
「土用の丑の日」についてＨさんの記事から拝借
して、お届けします。ちなみに今年は「土用の丑
の日」が２回あり８月６日が「二の丑」のようです
江戸時代中頃に活躍した才人・平賀源内が鰻屋に
「本日土用丑の日」と思わせぶりな看板を上げる
よう知恵を授けて以来、暑い時期の滋養食として
人気を集めてきたウナギですが、市場関係者にと
っては「鰻上り」（うなぎのぼり）に通じる縁起
物でもあります。ところで、一緒に食べると害が
あるとされる食物の組み合わせを「食べ合わせ」と
言い、昔からそれらを一緒に食べてはいけないと
されてきました。
食べ合わせでよく知られているのが「ウナギと
梅干」で、消化不良を起こしやすいとされてきま
した。しかしながら、医学的には根拠がなく、消
化液の分泌を促す梅干の働きがウナギの脂分の消化
を助けるのでかえって好ましいそうです。
ちなみに、「ウナギと梅干」には贅沢への戒めと
いった説のほか、いずれも食がすすむ食材である
ため過食への戒め説、もしウナギが腐っていたら、
腐敗した際の酸味が梅干の酸味で分からなくなって
しまうから（食中毒予防）等々の説があるようです。
尚、「天ぷらとスイカ」や「ウナギとスイカ」と
いった食べ合わせは、油分の多い食べ物と水分の
多い食べ物を一緒に食べると胃液が薄まり、消化
不良を起こして体調を崩すことがあるため避けた
方が無難なようです。
また、「天ぷらとアイスクリーム」なども、体を
温める食べ物と体を冷やす食べ物を一緒に食べる
と胃に負担がかかり消化に支障をきたすため、悪
い食べ合わせとして注意を促しているみたいです。
相変わらずの信州の朝です 今朝は寒い感じです
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おはようございます。
土用の丑の日、鰻は食べていません。
理由は高いからだけです。(笑)
国内産、2500円！ちょっと手が出ませんでした。
ホオノキ、失礼しました。葉を全く見ていませんでした。街中なのでモクレンの仲間の果実だと思い込んでいました。ホオノキも同じように赤い種子が糸を引いて出てきますので、また見てください。
鰻は年１回ほど専門店でいただけばいいかな・・・
そんな感じで、昨夜はタマネギのステーキを。
これがたまらなく美味しかった！！です。
今日は晴れているのですね～
こちらは久し振りの雨にひと息つけた思いです(^^♪
土用の丑
昨日スーパーに行って知りました
ウナギ一匹（焼いてあるもの）買って帰りました
主人一人で全部食べました
私は、長いものはダメです
美味しいと言いて食べていましたよ
8月6日も土用の丑なんですね
きっと、忘れていると思います（笑い）
ここ久しく幅の広いうなぎは食べていません。
味は同じだから、一人筒パックに入っており温めて
どんぶりにかけるだけです。
貧乏性ですね。
信州も夏の花が顔を出し始めましたね。
今日も暑い一日、通り雨がありそうです。
そんなに沢山の国産鰻があるはずも無く
どこまでが 本物なのか? 判りません
無理してここで食べる必要は無いと思います
私はたまたま娘が愛知県の西尾市に・・
此処、一色は国内鰻の産地なんです。
ホウノキ・・実は私もホウノキかな～と
思いつつ、ただ葉が小さくて・・木曽の
ホウノキの葉は大きいですよねそして
立派ですが・・此処は小さな木で葉も
小さくて・・ご心配をおかけするやら・・
ご迷惑をおかけしてしまいました。
懲りずにまた宜しくお願いします。
鰻冷凍の物を１５００円で日本とタマネギ
１０キロ６００円の物を２袋その他野菜を
買い、その鰻を今回頂きました。
タマネギをステーキのようにして・・
其れは知りませんでした。信州では
タマネギ１０キロが１５００円です、
愛知は、品物によってはかなり安く手に
入ります。たまねぎも料理の仕方で・・
美味しくステーキのようになるんですね
今度研究してみます ありがとうございました。
キャベツやレタスがあっちこっちで沢山
とれて、規格外品が我が家にも沢山転がって
おりますが・・食べきれません。
昨日はむ久しぶりにむ動物性たんぱく質を
頂きましたが、其れまでは毎日野菜ばかりです
一昨日まで暫くお米には縁がありませんでした
ウサギじゃないんだが・・と時には、文句の
ひとつもいいたくなる頃に土用の丑・・
助かりましたよ。
mappeeさまは苦手なんですね・・そんな～
珍しいですね、じゃあマムシもダメですね・・
ドジョウは食べられるでしょう・・美味しいのに
残念でしたね v(o^▽^o)v
国産の産地のものは有名ですが値段もいいですよね
沢山食べるのではなくて・・一本を二回に分けて食べる方法は半分をchidoriさまの
のようにヒツマブシにして食べてお茶漬け
最高ですよね 手軽に美味しく頂ける手段です
信州で鰻は海が無いだけに・・高い物で
普段はめったに頂けません、これから暫く
毎日野菜尽くめの簡素な食事になります
未だに鰻屋さんでうなぎを食べたことがありません、いつもスーパーで安売りしている時だけ、恐らく1年に1回か2回位しか口に入りません。
いつか専門の鰻屋さんで美味しい鰻を食べてみたい物です🎵🎵🎵
ひまわりの写真で、今朝も朝から元気を頂きました、ありがとうございます！
今年はうなぎが安いと聞きましたが 横目で見てチキンのから揚げで済ましています（笑）
天竜川の源流近く 川岸や辰野がウナギの産地だったでしょうか