学舎（横浜市西区）

学舎。

京急戸部駅すぐ、横浜市西区戸部本町50−14にあります。
先月オープンしたお店。

店員さんに聞いたところ、以前のお店「おてもやん」の社長がスタイル変更で再オープンしたとのことです。

塩とんこつをバリカタで注文。

スープはライト家系の塩。
「壱」家系のテイストがあります...。
ライトな「壱」家系の塩って珍しいです。
塩分は丁度良く、コクもありかなりバランスの良い仕上がりです。
ライトな分、喉越しが良い。
スープの温度が高めなのは、一安心（最近の壱六家ときたら...[苦笑]）。

小さな鍋でスープを温めていたので、セントラルキッチンスタイルかもしれません...。

麺は中くらいの太さの若干ちぢれ。
バッチリの湯で加減。

チャーシューは柔らかくって良い味付け。
これもかなり「壱」ライク。

写真は塩とんこつ　バリカタ　650円。
おいしくいただきました。

2名体制の店員さんの接客が非常に気持ち良い。

ライト家系としては、かなり良いレベルの作品だと思いますし、「壱」テイストでライトはありそうでなかったんじゃないかな...？

2010.閉店