さりげなくHAPPY DAY

一日一日の大切さ。なんでもない日常生活でも、さりげないhappyを見つけ綴っていきます。

ウインナー十二単

2016-01-31 | 料理 手作りパン

たまには、少しパンの成形を楽しんでみようと思い、

この前、写真で見つけた成形に挑戦してみました。

 

ウインナーロールでは、なく・・・

ウインナーを綺麗に編みこみにしてあるパン。

こんな風に切ってありました。

だいたい、こーかなーーーー?

あばら骨みたいなのを、十二単のように、1つ1つ着物の襟もとのように、

重ねていけば、できましたよ。

 

最初にしたのは、少し形がイビツだけど、

 

3本目 これは、満足できるんでない~?

3本はウインナーあみあみ

あとは、あんパン。

 

 

焼き上がりました~。

 

パンの艶は、5分艶くらいで、このさりげない艶は、豆乳を2回重ねて塗りました。

 

天然酵母なので、朝にこねて、焼き上がりは夜遅くなります。

なので、焼き上がっても、

食べるのは・・・翌朝まで我慢。

 

 日曜の、あさーーーー

 

せーっかく、手の込んだパン焼いたから、

パン・モーニングセット  作りました。

 

 

温・根野菜蒸し煮(ブイヨン味)

豆乳ヨーグルト

 

ちょうど、朝陽が入り、

素敵な、日曜の朝では、ありませんか。

 

 お読みいただき、ありがとうございました。

 

 

 

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養生料理  (陰虚)

2016-01-30 | 料理 教室

養生料理の、今日は、陰虚( いんきょ)

 

 陰虚

 臓腑の機能が低下し、津液、精、血などの陰液が足りなくなる証候。

 わかりやすくいいますと、体の中が、カッサカサといいましょうか?

もう血も液も不足で砂漠、飢餓状態~って感じです。

 

主な症状は、

微熱(夕方以降に症状)、のぼせ、ほてり、盗汗、のどが渇く・・・。

 

原因など

 塩辛いものの多食。

 体質が、もとより虚弱。

 ストレス、慢性病、老化。

 

こんな人も、

イライラしたり、せっかちだったり、すぐに腹がたつ・・・なんて心あたりありませんか?

 

お年寄りも、陰虚体質だったりします。

 

陰虚によい食材

卵、牛乳、豚肉、牡蠣、ホタテ、鴨肉、スッポン、黒胡麻、松の実、小松菜、アスパラ、いちご、烏骨鶏・・・

人参、ほうれん草、山芋、イカ、タコ、豚のレバー、落花生、ぶどう、海藻、セロリ、トマト、きゅうり、バナナ、豆腐。

 

今日のmenu

白胡麻と粟ごはん

粟が入っています。

どうしても、粟をみると・・・ハッピー(インコ)のエサだと思う。

 

キノコと百合根の養老蒸し

キノコが3種類も入っているので、キノコの出汁が効いてます。

これは、気合いが入りそうな料理でした。

 

黒豆とキャベツの餃子

お肉の代わりに、黒豆とキャベツと干し海老、干し椎茸で餃子。

 

 

りんごと白きくらげのフルーチェ

白きくらげのプルプルとレモンの味の爽やかさが効いて、

とても美味しい~。 肌も潤いまっすーーー 

 

セロリと蓮根、黒木耳のマリネ。

体に、こもった熱をとります。

ゆず酢、梅酢の自然の酸味で。

 

 

 

 

先生が作られた、麹づけも添えて頂きました。

 

これで、体の中がうるうる、潤っていきまーす。

一日にしてならずです。

毎日の積み重ねですからね。

 

  お読みいただき、ありがとうございます。 

 

 

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金柑の甘煮

2016-01-28 | 季節の手仕事

風邪、インフルエンザが流行の時期です。

 

のどが痛い時に思い出すのが、

「 金 柑 」 ( キンカン )

のどの痛みを抑える代表的な果実。

温、辛、甘、酸/ 肺、脾、肝

痰が多い、咳、二日酔いにも効きます。

 

金柑(キンカン)の甘煮を作りました。

キンカンを水洗いして、おへそに十字に切れ込みを入れる。

(上下に縦に切れ込みいれてもOK)

ヘタも取ります。

 

アクと渋みを取りたい場合は、3分茹でて、水に1時間さらすか、2回茹でる。

( 種を取りたかったら、ここで切れ込みから、竹串で種を取る。)

 

キンカンの頭がでないくらいの水入れ、キンカンの重量の半分のお好みの砂糖を入れる。

私は、蜂蜜で煮込んでいきました。

蜂蜜も殺菌力がありますから、キンカン+蜂蜜で、wパワー

 

アクがでたら、とります。

煮汁がとろりとするまで煮込む。

熱いうちに、別の容器に移さず、冷めるまで少し待って入れます。

 

 

生のままでも、食べれますが、甘煮もそのまま食べても、美味しい~。

 

のどが、いがらっぽい時は、一日2~3個食べるといいそうです。

 

もちろん、

キンカンと煮汁と熱湯で、あたたかいジュースも、効きます~。

 

気の巡りもよくするので、落ち込んだ気持ちも

 

 お読みいただき、ありがとうございます。

 

 

 

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お陽様を見直す。

2016-01-27 | ペット

寒さが少し、ゆるみまして、

今朝は、やっと朝からお湯がでました。

1週間くらい、お湯がでたりでなかったりで、

今日、やっと、新しい給湯器に、入れ替えにきてくれます。

 

最近、ハッピーが陽にあたっても、焦(あせあせ)しなくなってました。

前は、陽にあたるのが大嫌いで、

バタバタ 「 出して~ 」逃げまくってました。

余裕で、ごはん食べてます。

明るいし、暖かいね。

やっと、お陽様が、暖かくて、気持ちいいことが、わかったようです。

 

こんなに寒いのに、お花がいっぱい咲いているでしょ。

お陽様のおかげですよ。 

とまり木も、かじるのやめました。

このままだと、木がなくなると・・・・気がついたのかな?

 

気づきの多い、ハッピーなのでした。

節約

 気づかれたか~。

 

 お読みいただき、ありがとうございます。

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インコ箱

2016-01-25 | ペット

日本列島を大寒波が覆い、大混乱になってました。

 

うちも、2,3日前よりお湯がでなかったり、出たりでしたが、

昨日は、完全に一日お湯がでなかったので、

今朝、管理会社に電話しました。

明日修理にきてくれることになってたのに・・・、

お昼にお湯がでました・・・・。は~、なんと? 

なんだ~?? 水温のせい? 

 

今日は、銭湯にいくか 

なんて、ウキウキしてましたが、

昼間のお湯がでるうちに、自宅でお風呂入っちゃお~

 

この大寒波対策で、ハッピーの防寒も強化せねばなりません

あんな、鳥肌たてられたら・・・・、

猫箱は、猫愛好者が、猫が入るように可愛く作っておられますが。

うちは、インコ箱です。

  

 特別な加工はしません。

ゲージを入れるだけですが・・・・。

囲いがあるだけ、暖かさが保たれます。

横と上に、2つも暖房を入れてます。ぜーたく

 

よし、これで完璧 

寒波、カモーン

 

そして、この夜・・・ 

 深夜0時・・・。 外の温度0.6℃ 

いやいや・・・・0℃に・・・ それ以上は測れない。 

     

 あ~温そう~。

何度も顔を近づけてみましたが、楽園ですこの中。

いいな~、私も入りたい~。

 

おはようのハッピーは、元気でした。

よく眠れたようです。

 

 

 お読みいただき、ありがとうございました。

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