つきじ川食堂 ひさ野

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ご無沙汰、すみません。

2017-06-14 14:51:24 | 食・レシピ
なかなか、更新できず、すみません。

そろそろ、移転問題に、結論がでるのでしょうか?
個人的には、築地に残ってもらいたい次第です。

今日、市場はお休みで、お祭り明けの築地は、のどかです。

今週から、新子入荷していますが、恐くて値段も聞けません。

河豚の白子が、そろそろ終わりです。
冬から、虎河豚→真河豚そして、ごま河豚で終了です。
ごま河豚、身は使いませんが、白子は非常にクリーミーで美味しいです、知られていませんが、、、
明日、あれば、買います。

野菜は、泉州の水なす、三浦の茶豆、谷中しょうがなど、季節です。
秋田の蓴菜も、美味しそうですが、当店では、予約リクエストがある時のみ仕入れます。高いですね。
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