【野菜なんでもゴロゴロトマトパスタ】
以前お店で作った簡単パスタ。
残り野菜をなんでも使ってできる。ソースの作り置きもＯＫなトマトパスタのレシピをご紹介します～。
＜材料＞
ベーコン（ハムやソーセージ等でもＯＫ）
・・・１パック
玉ねぎ ・・・１個
にんにく ・・・１片
お好きな野菜（にんじん、ピーマン、なす、ズッキーニ、キャベツ、豆類等）
・・・玉ねぎの量に合わせて
ホールトマト ・・・１缶
ケチャップ ・・・大さじ３
チキンコンソメ ・・・２包
しょうゆ ・・・大さじ１
塩 ・・・適量
コショウ ・・・適量
バジル ・・・適量
オリーブオイル（サラダ油でもＯＫ）
・・・適量
＜作り方＞
１．ベーコンは２ｃｍ幅、にんにくは薄くスライス、玉ねぎと他の野菜は１～２ｃｍの角切りにする。ホールトマトは固形のトマトが入っているものを使うのがオススメ。その際、固形のトマトだけを取り出し、野菜と一緒に角切りにしておく。
２．フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて熱する。
３．香りが立ってきたら、ベーコン、野菜を入れて軽く炒める。
４．ホールトマトのペースト（ジュース）部分を入れ、煮立たせる。
５．チキンコンソメ、ケチャップ、しょうゆで味付けし、取り出しておいた固形のトマトも入れて煮詰める。
６．塩、コショウで味を調え、最後に細かく砕いた乾燥バジルを散らして出来上がり。
茹でたパスタにかけて召し上がれ！
