蓮心堂

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目に営養を

2017-04-24 | こども薬膳
緑の葉っぱが生き生きとして季節はそろそろ夏になります。

葉を通して降り注ぐ光を浴びるのが好きな私は今の季節がけっこう好きかもしれません。

湿気が出てくると「あーっ もうたまらん!」ってなりますけどね。







先日こんな可愛らしいニンジンを見つけました。

子供達から「前にプランターで育てたちっちゃいニンジンをまた育てたい!」と散々言われていて、『ベランダ菜園は毎年アリに巣を作られるのでもうこりごりだわ!』と心の中で叫びつつ「そうねー。アリさんがきちゃうから難しいかなー」

とNO を言い続けてつつ申し訳なく思っていたので

これはいい!

と買ってみました。かわいい〜  デレデレ


中国の薬膳の書籍によると、ニンジンは血を養う食材とのこと。

血が不足しがちな女子には好きでいてもらいたい食材ですね。

体内の営養は血によって賄われています。

そして目も血が潤すことで機能を正常に発揮します。

なので、血が不足することで目が乾燥したり違和感があったりなんらかの影響が出ることがある。

と、中医学では考えます。


我が家の子供達は2人とも視力が悪いです。

昔っからずーっとニンジンが好きです。まあ、嫌いだからと言って視力が悪くなることはないでしょうけど… 



週末は中学だか高校だかの調理実習以来久しぶりにマヨネーズを手作りしたのでニンジンも大根、セロリ、ロメインレタスの芯とともにスティックサラダにしてマヨネーズをつけていただきました。

子供達の感想は「市販のマヨネーズはもっと甘い気がする。だからニンジンにはこっちのマヨネーズの方がいいよね」との事。

もうしばらくマヨネーズはいいかな、と言うくらい食べましたよ。

子供達は「また作りたい!」との事。

次やる時は混ぜるの手伝わないからねー!

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