蓮心堂

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枝豆=大豆+ビタミン

2017-07-13 | こども薬膳
枝豆は冷凍のが一年中出回っていますが、旬は今!夏です。

茹でるの大変だけどやっぱり茹でたては美味しいですね。

枝豆を収穫しないでそのまま成長させると大豆になりますから、枝豆は緑なぶんだけ大豆の営養にビタミンが加わったものだと思っています。

中国に留学中おもに青空市場で買い物をしていた私は、豆腐もそこで購入していたのですが…

冷蔵庫無しでこの季節は(胃腸が鍛えられていない日本人の私には)危険だよね〜 大豆の摂取どうしようか?

と思い始める頃に枝豆が登場してくれていたのでとーってもありがたい存在でした。

500gほど買ってきたら全部一気に茹でて常備菜にして食べていました。 なつかしい…


パパのお弁当にもビールのお供にも大活躍な枝豆

子供達もモチロン大好きな嬉しい季節野菜です。


一度に茹でて食べきれなかった分は全部サヤから出して塩味をきかせてご飯に混ぜ込みおにぎりにすると最高です。

彩りもよく美味しいので大人気です☆

ぜひお試し下さい♪
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