ベルギー散策

ベルギーのアントワープを中心にヨーロッパの美味しいものや素敵なお店などを紹介します。

大長茄子とレンコンのレシピ

2016-11-07 23:46:28 | ベルギーの食材いろいろ
先日買ってきた 大長茄子とレンコン   こんなお料理にしてみました。 



色々な野菜とレンコンの煮物





塩麹漬けパプリカとレンコンのごま油炒め





大長茄子は、塩漬けとレンジで蒸したもの




大長茄子について調べたところ、九州の福岡あたりで食べられるとあったので、早速、福岡のリコちゃんに大長茄子のレシピを教えてもらいました! 
皮を縞々にむいて豚バラを巻いて蒸して、食べやすい大きさに切って盛り付け、ニラ&大葉&みょうが&しょうがを細かく刻んでひたひたまでポン酢を注いだ「薬味もりもりポン酢」で頂くそうです。 美味しそう~ 
リコちゃん、美味しそうなレシピありがとうございました。 
次回は、この大長茄子レシピで、薬味はこちらで手に入る香味野菜を使ってみます! 


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