自宅でチキンバターマサラ＆チャパティ作りましたｗ
参考にしたレシピはいつものように「インド家庭料理ラニ」さんと「カレーのレシピを研究してみるブログ」さんですｗ （注 参考にしましたが 勝手にかなりアレンジしていますので出来上がりの責任は全て僕にありますｗ）
チキンバターマサラの材料は 玉ねぎ、トマト、ニンニク、生姜、鳥肉、バター、蜂蜜、生クリーム、トマトジュースです。スパイスはチリ、ガラムマサラ、パブリカ、ターメリック、クローブ、グリーンカルダモン、ベイリーフ・・・そしてこの日の為に購入したカスリメティ！！ｗ
（今回 カスリメティの香りを生かすためにあえてクミンは入れてません←カレー料理人さんのレシピ参考）
↑カスリメティですｗ 新大久保で１００ｇ２００円で購入ｗ
↑ 完成したチキンバターマサラｗ カスリメティの香りが非常に良いですねｗ 生クリームとバターとハチミツが入っていますので味わいは非常にリッチですｗ 先日 ジャイヒンド＠笹塚で食べた チキンバターマサラとよく似た味ですよｗｗ
ハチミツは６０ｃｃぐらい入れたんですが 僕にはやや甘すぎました。（注 カレー料理人さんのレシピでは玉ねぎ未使用。僕は玉ねぎ大１個入れてますのでその分甘味が強いのかも？？ もしくはハチミツそのものの甘味に差があるのかな？？？） 次回はハチミツ少なくしてみますｗ とにかくカスリメティの香りがスバラシイですねｗ バターや生クリームを入れないカレーにもカスリメティ試してみたいと思います。ちなみに 妻と娘にも このバターチキンマサラは好評でしたｗ
チャパティは 小麦全粒粉（アタ）５００ｇ、水３５０ｃｃ、塩５ｇ。改良点として生地をこねてから 少し寝かせる事にしてみましたｗ
↑ 生地を寝かせてますｗ
↑ 完成したチャパティｗ 前回よりも出来は良いですｗ 画像では分かりにくいですが 所々生地が膨らんでいてＧＯＯＤですｗ 味もイイｗ あとは形をもう少し上手くまとめたいですねｗ でもこれなら僕としては合格ですｗ
ハリオムさん＆カレー料理人さん いつもレシピありがとうございますｗ
次は いよいよ（？）マトンカレーに挑戦してみる予定ですｗ
参考にしたレシピはいつものように「インド家庭料理ラニ」さんと「カレーのレシピを研究してみるブログ」さんですｗ （注 参考にしましたが 勝手にかなりアレンジしていますので出来上がりの責任は全て僕にありますｗ）
チキンバターマサラの材料は 玉ねぎ、トマト、ニンニク、生姜、鳥肉、バター、蜂蜜、生クリーム、トマトジュースです。スパイスはチリ、ガラムマサラ、パブリカ、ターメリック、クローブ、グリーンカルダモン、ベイリーフ・・・そしてこの日の為に購入したカスリメティ！！ｗ
（今回 カスリメティの香りを生かすためにあえてクミンは入れてません←カレー料理人さんのレシピ参考）
↑カスリメティですｗ 新大久保で１００ｇ２００円で購入ｗ
↑ 完成したチキンバターマサラｗ カスリメティの香りが非常に良いですねｗ 生クリームとバターとハチミツが入っていますので味わいは非常にリッチですｗ 先日 ジャイヒンド＠笹塚で食べた チキンバターマサラとよく似た味ですよｗｗ
ハチミツは６０ｃｃぐらい入れたんですが 僕にはやや甘すぎました。（注 カレー料理人さんのレシピでは玉ねぎ未使用。僕は玉ねぎ大１個入れてますのでその分甘味が強いのかも？？ もしくはハチミツそのものの甘味に差があるのかな？？？） 次回はハチミツ少なくしてみますｗ とにかくカスリメティの香りがスバラシイですねｗ バターや生クリームを入れないカレーにもカスリメティ試してみたいと思います。ちなみに 妻と娘にも このバターチキンマサラは好評でしたｗ
チャパティは 小麦全粒粉（アタ）５００ｇ、水３５０ｃｃ、塩５ｇ。改良点として生地をこねてから 少し寝かせる事にしてみましたｗ
↑ 生地を寝かせてますｗ
↑ 完成したチャパティｗ 前回よりも出来は良いですｗ 画像では分かりにくいですが 所々生地が膨らんでいてＧＯＯＤですｗ 味もイイｗ あとは形をもう少し上手くまとめたいですねｗ でもこれなら僕としては合格ですｗ
ハリオムさん＆カレー料理人さん いつもレシピありがとうございますｗ
次は いよいよ（？）マトンカレーに挑戦してみる予定ですｗ
私がバターチキンを作る時も、最後に甘味や酸味の微調整が必要になる事が多い気がしますね～。
元のトマトの酸味が弱い場合は甘味を抑えめでも良いかも知れません。
＞ バターや生クリームを入れないカレーにもカスリメティ
ご参考ですが、ハリオムさん曰く、トマトベースのカレーとほうれん草ベースのカレーにはカスリメティが必須らしいです。
私個人的にも（トマトはともかく）ほうれん草ベースのカレーには必須ですね。
カスリメティは余る事が多い（そして変色してしまう）ので、立て続けにサグ（パラク）カレーを作るのもおススメです(^_^)
①カスリメティの香りを生かす。
②ハチミツは少し控える
③バターは無し（ハチミツ、生クリーム、バター全て入れてしまうと
僕には やや重い味になるので・・・）
で 試してみようと思います。
（↑バター抜きでは もはやバターマサラとは呼べないですねｗｗ）
＞私個人的にも（トマトはともかく）ほうれん草ベースのカレーには必須ですね。
ほうれん草ベースのカレーにもカスリメティは合うんですか！！！
まだ たくさんカスリメティ残ってますので
是非 サグマトン作ってみたいです。
いつもレシピありがとうございます。
今後も利用させて頂きます。