創業準備!焼き鳥屋開業までのつぶやきブログ

近い将来、お店を持ちます。そのため創業準備ブログです。
思いついたこと、感じたこと、勉強したことを書いてます。

飲食店の採用計画。

2017-03-21 18:28:31 | つぶやき
飲食店は、深刻な人手不足と報道かされてます。

働き手あって、良いサービスができ、美味しい料理が提供されます。

個人店では、席数も少なく ある程度料理も融通がきき、最悪、店主1人でも営業が可能かと。

大手チェーン店ではそうはいかないです。

会社で決められたサービス、料理をお客さんに提供しなければクレームになります。

さらに、人員が足りなくても、求められるものは一緒です。

お客さんを満足させるために、良い人を計画的日曜日採用しなければなりません。

働き方が問われはじめてるので、本当に働きやすい環境にしなければ、人は集まりません。

年間通じて、どの時間帯に、何人必要か?
どういう人が欲しいのか?

常に、頭に入れないとダメなような気がします。

今日のつぶやき。

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