カウンター席の良さ。

カウンター席！

個人店では、必ずありますね。

カウンターならではの醍醐味もたくさんあります。

店主との会話。

調理工程を見れる。

熱いものを、熱々で提供してもらえる。

カウンター席は、店主1人でほぼ仕事が完結できる。

それも、店側としてはメリットがありますね。

話題になれば、行列店も夢じゃない。

創業したら、カウンター席メインの店を創りたい。

そして、カウンター席の良さを最大限に生かした商売をする。

本日のつぶやき。