創業準備!焼き鳥屋開業までのつぶやき

近い将来、お店を持ちます。そのための準備ブログです。
思いついたこと、感じたこと、勉強したことを書いてます。

カウンターのみの飲食店。

2016-10-12 17:35:57 | つぶやき
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カウンターだけのお店。って魅力を感じます。

売上を考えれば、席数は多くとれたほうがいい!

しかし、席数が多ければ、スタッフが必要になり、自分の目が届かなくなることがある。

それによって、お客さんに迷惑をかけてしまうことも!

カウンターは、1人三役ぐらいこなせばならないが、やりがいもあるし、全て自分の力量です。

都心は、結構カウンターだけの店あるみたいですね!

カウンターの魅力! これを演出できるって楽しそう!

自分なりにしっかり考え、最高のカウンター商売! 創る。

今日のつぶやき。
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