ランチ営業の在り方。

ランチだけ営業の店って魅力ありますよね。

ラーメン店なんかは、スープが無くなりしだい閉店と店もあります。

もし、自分がランチ営業だけの店を始めるとしたら？

とんかつ屋さん！です。

メニューは、ロース、ヒレかつのみ！

ご飯、キャベツおかわり自由。ただしセルフサービス。

席は、コの字のカウンター席のみ。15席ぐらい取れたら良いですね。

値段は、ロースは、1000円ヒレかつは
、1200円 コーヒー、または、ウーロン茶付き。

営業時間、11時半から、14時まで！

1日5回転できたら良いですね！

理想ですけどね。

色んなな業態に興味があり、本当に色んなアイデアが思いつきます。

今日のつぶやき。