自分の料理。

自分の料理。

飲食店は、ここでしか食べれない味。料理があるとないとじゃ集客に差が出ると言われてます。

飲食店に勤務して、早20年以上が経ち、現在独立開業を模索してます。

飲食店に勤務してるとはいえ、チェーン店です。

店長という役職を、会社から与えられ勤務してます。

その後ろ盾がらなくなり、自由に商売できるとはいえ、自分の料理でお客さんを呼べるのか？

たまに考えます。

自信はありますが、料理にこれで良しはありません。

腕を磨き、品性、感性を磨き、味覚を高める。

おもてなしの心。伝える。

人間生涯学習！

料理は、利を計り定める。

今日のつぶやき。