焼きましょう通信(パン教室ブログ)

主宰教室での、日々のレッスンや出来事など、様々な教室風景を中心にお伝えします☆

速習コースを終えて

2010-11-21 | レッスンdiary
写真上段の“エスプレッソ・パン”の製作を最後に、速習コースを満了なさったK子さん。
試食なさったご友人からの好感触に、とても満足していらっしゃる様です
少し間をおき、上級クラスに進みたいとのことでから、気長にお待ちしたいです
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Xmasシュトーレン完成

2010-11-20 | 教室ニュース
色々と試作を繰り返した結果、本年度のX'masレッスンのメニューは
写真の“アップル・シュトーレン”に決まりました
レッスンの開始は12/1(木)を予定しておりますので、奮って
ご参加下さい。
詳しくは、コチラの当教室HPにて お知らせしていますので、覗いて下さいネ
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お食事系ブリオッシュ

2010-11-20 | レッスンdiary
写真は、N島さんの製作なさった お食事系ブリオッシュです
人参&オニオン&オレンジ等、個性の強い具材を使用している為、
ともすれば、其々が主張し過ぎてしまうのですが・・・
こちらは お見事パン生地の美味しさが際立った一品でした
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新会員K谷さん

2010-11-20 | レッスンdiary
2ヶ月余りも更新をご無沙汰している間、新たに会員となられたK谷さん。
既に初焼成を終えられ、只今レッスンに励んでいらっしゃいます
かなり前から、ご入会を希望されていたそうですから、それまでの思いを
爆発させるべく、パン作りを楽しんで頂きたいです
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亜麻の実ブロート+

2010-11-19 | レッスンdiary
こちらは、亜麻の実をふんだんに使用した“亜麻の実ブロート”と、
オレンジとチーズを組み合わせた“編みパン”
どちらも、K口さん製作によるものですが、と~っても美味でした
レッスン頻度は減っても、既にご自身の捏ねが確立されているので、
仕上がるパンの お味が安定しています
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S山さんの初バゲット&BOC

2010-11-19 | レッスンdiary
先日、晴れて基礎コースを終了なさったS山さん。
上級クラスに進んでの初レッスンは、ご待望の“バゲット”でした。
武道で鍛えられたパワーを調整すべく、敢えて利き手を使わずに、
これまで頑張っていらしたS山さんですが、なんともイ~イ感じの
パンが生まれ始めています
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あと一歩!のハニーブレッド

2010-11-19 | レッスンdiary
どんなパンに挑戦しても、難なくこなしていらしたSさんですが、
珍しく手こずってしまったのが、写真中段のハニーブレッドでした。
バターの含有量が多い上、蜂蜜だけで捏ねあげる為、生地の分離や、
焼き縮みが生じ易いので、かなり難しいパンと言えます。
あとの2つは、素晴らしい仕上がりでしたから、実に惜しいのですが
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新スタッフY沢さん

2010-11-18 | スタッフ
常に謙虚な姿勢でパン作りに励んでいらしたY沢さんが、今月より
当教室のスタッフとして、レッスンをサポートして下さる事になりました
{これからも、益々美味しいパンを作って頂きたいです
写真は、生徒さんとして製作なさったパン6種です。
言うまでもなく、どれも素晴らしい仕上がりでした
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目覚ましい上達

2010-11-18 | レッスンdiary
近々、ご主人の赴任地で生活なさることとなったK山さん。
今まで以上に気合いが入り、上達が目覚ましい今日この頃です
限られた時間を、是非とも有効に使きたいです
最近製作なさった、基礎コース#8~#10のパンは、
どれも成形が美しく、完成度が高いですネ
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Xmasブレッドの試作開始!

2010-11-18 | レッスンdiary
早いもので、間もなく Xmasシーズンの到来ですネ
常に呑気モードのアタクシも、意を決して 新作ブレッドの試作に
取り掛かりました
順調にいけば、早めのレッスンが開始出来そうですので、どうか
ご期待下さい
日々のレッスン記事も、少しずつUPして参りますヨ
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