焼きましょう通信(パン教室ブログ)

主宰教室での、日々のレッスンや出来事など、様々な教室風景を中心にお伝えします☆

Xmas 特別レッスンのご案内

2015-12-14 | 教室ニュース

遅ればせながら、今年も Xmas特別レッスンを開始致します
メニューは、恒例の"クグロフ"と"シュト―レン"です。

写真は今年の"クグロフ"
材料には、薬草酒やマロン、フランスバター等を贅沢に盛り込みながら、
他には無い味わいを追求しました~

試食人員も、美味しさ格別と絶賛し、一気に平らげておりました

こんな、年に1回のスペシャルメニューレッスン、ぜひご参加下さい。



暫く、教室HPの更新をしていませんので、
ご興味があれば、"パン工房焼きましょう"のフェイスブックを
覗いて下さいね

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3/7の体験レッスン

2015-03-08 | レッスンdiary

昨日の体験レッスンにご参加下さったのは,
色々な事にチャレンジしたい派のM田さんと、
強引に連れてこられた?そうな S田さんのお二人でした。

パン作りは未経験との事でしたが、終始楽しそうで、
アタクシまで愉快になりました

最初の写真は、M田さんの製作なさったもの。
捏ね段階では、結構苦戦なさいましたが、
最後のハサミ入れは、バッチリ 
フィニッシュ、決まりました~

こちらが、S田さんの完成品。
乗り気でなかった筈のパン作りでしたが....
これがまた、かなり手際良く、お見事なのでした
お料理好きと伺い、納得です 

 

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3/1の体験レッスン

2015-03-02 | レッスンdiary

昨日の体験レッスンを受講なさったT野さんは、
某ベーカリーで、発酵工程を担当していらっしゃる方でした。
とはいえ、直にパン生地に触れる機会は多くないそうですから、
"ご自身の手で 完成させていくパン作り" に、興味津々
と~っても楽しそうでした


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今日は、ヒョウ柄にしてみました

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初めてのクロワッサン

2015-03-01 | レッスンdiary

上級クラスに進まれ、日々 難易度の高いパンに挑戦中のI本さん。
バゲット製作に続き、今回はクロワッサンのレッスンでした
この生地は、捏ねずに仕込んだ、伸ばし難いものなのですが・・・
楽しい~と、まったく苦でない様子のI本さん。
 麺棒使いが、とても巧みなのでした

ご覧のとおり、この素敵な仕上がり
やはり、上級クラスの生徒さんだけありますネ

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今日の体験レッスン

2015-02-28 | レッスンdiary

本日 体験レッスンにいらしたのは、パン作り 初めてのW部さんでした
製作頂いたのは、ベーコン・エピ
未経験とは思えない手際の良さで、なかなかのパンが完成しました
パン作りの楽しさ、知って頂けた事でしょう

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バレンタイン特別レッスン、続いてます・・・

2015-02-22 | レッスンdiary

バレンタイン's Day は過ぎましたが、引き続き このレッスンを行っています
ご希望の方、是非 お問い合わせ下さい 

さて 今日は、とっても嬉しい再会がありました~
ご出産を機に、疎遠になっていた 元スタッフのS藤さんが、
後輩のMさんと供に、この特別レッスンに見えたのです

  こちらは、Mさん製作。

美味し~い と、大喜びのMさん。
切れ端を、パクパクと平らげていらっしゃいました
 食べ過ぎに注意ですネ~

 こちらは、S藤さん製作

やはり、流石のS藤さん。
時間は経っても、腕は鈍ってません
素晴らしい出来栄えでした



今日も応援、宜しくお願いしま

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バレンタイン特別レッスン#6、#7、#8

2015-02-16 | レッスンdiary

St.Valentine's Day は過ぎましたが・・・
犬仲間の生徒さん・ジンジャーママと、ココミナママ+愛娘のA子ちゃんが
クロワッサンバスケットの製作に挑戦なさいました

こちらは、A子ちゃん製作


そして、ココミナママの製作

最後が、ジンジャーママ製作

ココミナママも、ジンジャーママも、
日頃から、レッスン以外でも頻繁にパン作りに励んでらっしゃるだけあり、
生地作りが 抜群でした
ただ、未経験の麺棒使いには、ちょっと苦戦
筋の良いお二人なので、練習次第で、直ぐにマスターなさる事でしょう
驚いたのは、A子ちゃん。 初めてとは思えない手つきで、麺棒スーイスイッ 
手先が、とっても器用なのでした

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バレンタイン特別レッスン・リベンジ編?

2015-02-15 | レッスンdiary

先日、一番乗りで特別レッスンを受講なさったM友さんが、
再レッスンに いらっしゃいました
今回は、ご友人との集まりに使うとの事で、意気込みも十分
2回目という事もあり、生地伸ばしも かなりスムーズでした
焼き上がった ハート型クロワッサンは、とてもキュート
プレゼントされた皆さん、感激でしょうネ




一応、こちらのランキングに参加してマス。
気が向いたら応援して下さいませ 

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バレンタイン特別レッスン・スタッフ編

2015-02-15 | スタッフ

いつもアタクシのサポートをしてくれているスタッフ達
今回は2人のスタッフが、腕磨きの一貫として、
イベント・ブレッドに挑戦なさいました

こちらは、Y沢さん作


そして、こちらがⅠさん作


バスケット部分の層の厚みを、ご覧下さい。
ここは、成形の段階で ギュッと潰すのですが、
折り込み時の麺棒扱いが巧みであれば、層が広がるわけです。
お二人共に、サクッと軽~い口当たりに仕上げました
日頃の鍛錬が、しっかり美味しさに表れています。
流石です


コチラも、応援して下さいネ!

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バレンタイン特別レッスン#5

2015-02-13 | レッスンdiary

コチラは、沖縄在住のG屋さん作”クロワッサンバスケット"です
今回も、2日間にわたるレッスンで、計3種のパンを完成頂きました。

クロワッサン生地の扱いには、やはり手こずってしまい、
元気を失くしたG屋さんですが・・・
切れ端をつまむみ、美味し~い と、大感激
いつものG屋さんに戻られました 

 

 

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