とあるお宅から畑に出た＜鹿＞
駆除したての後肢いただきました
僕も皮を剥いだことは無く・・・
簡単よ！！の言葉を信じて・・・
ナイフを表皮と肉の間に少し入れて
スラスラと剥ぐことができました
何事も経験になりますね・・・ありがとうございました
肉を切り分け
一番美味そうで柔らかい部分は
二度ほど水を替え、下茹でして臭みを抜いて
・・・・・
香味野菜と赤ワイン、デミソース
すごく美味しいシチューになりました <(_ _)>
庭で収穫した枝豆を使った、豆ごはんとともに・・
ご馳走さまでした・・・＜自家消費ようです＞＜笑
