桜とタンポポ

体調が戻ったので体力をつけねばとウォーキングに出かけました。
近くには、「桜ネックレス」と呼ばれる見事な桜堤があります。

約６０種１４００本の桜が川堤をぐるりとつなぎ、総延長２８００ｍの桜の輪ができています。
ソメイヨシノは散り始めていましたが、しだれ桜や八重桜は今が満開で、散策中の人たちの目を楽しませていました。







公園にはタンポポが群生し、あちこちでお弁当を広げている人たちがいました。



この前のお寿司教室で作ったタンポポ



こんなお弁当を持ってでかけたら楽しいでしょうね。
見上げる桜の足下には、元気に咲く咲くタンポポ、ぐんぐんのびるカラスノエンドウ





黙っているけれど野生の花には力をもらうことができます。
桜ばかりを愛でる人間に「こっちも見て」と言っているようです。

庭で採れたワラビは少しだけれど、炭酸でアク抜きをしてみました。
ゼンマイも混じっていました。



沸騰したお湯に炭酸３ｇほど入れ、１０秒くらいで火を止めます。

するとこんなにも茶色のアクが出るので、びっくりです。
このまま自然にさまし、一晩おくということなので今日はここまで。

さめたらゼンマイの産毛みたいなのもきれいにとれました。
明日は透明になるまで、水を何度も取り替えるんだそうです。

はてさて、どんなふうにして食べましょうか。