声なきに聴き 形なきに視る~孤掌は鳴りがたし

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「あぶり」 お造り (ビンヨコワ) きはだまぐろの幼魚????これは美味しくない

2017年04月20日 | 食べ物

先日、嫁さんが買ってきてくれた「カツオのたたき」?に新玉ねぎとニンニクをスライスして食べたんだ。
どうも、身がぱさぱさで美味しくない。2切れ目を食べたんだがどうもいつもと違う。

品名を見てみると「あぶり」??????
お造り (ビンヨコワ) きはだまぐろの幼魚????

マグロの小さいのは「ヨコワ」
きはだまぐろの小さいのは「ビンヨコワ」
じゃ、びんちょうマグロの小さいのは、何?「チョウヨコワ」????

この「ビンヨコワ」という魚をカツオのたたきのように炙って売っているんだね。
普通のヨコワは刺身でも結構美味いが、これは美味くないから炙っているんだねえ。

 

 

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