食感!(食後感想文) By京都

最近、食べたこと 行った店 昔の話などなど蕎麦が多い

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Cleanliness(クリンネス) 三猿

2011年11月29日 | 蕎麦関連の話

『QSCA』をご存知ですか?

私は 最近知りました。外食産業の経営指針との事。

初めて訪問して また行きたい お勧めしたいお店を 書くようにしていますが
逆に 書けないお店の トップ項目は このクリンネスの欠如です。

特に 衛生面での問題を感じたときには 最初からお伺いしません。

たとえば 雑誌やTVの取材、ご本人のブログなどで
お店に行かなくても 衛生的に問題のあるお店が判ってしまいます。
本当なら 客でお伺いしていたら見なくて済む部分も
取材と言う事で見せてしまう事もあるようです。
行ってみて初めて判る場合もあります

でも 矢張り たぶん 何とか 良くない大人のように・・

『見 言わ 聞か』かな?


参考 飲食店の衛生管理マニアル












































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