低脂肪食品・植物性油脂の摂取を提言＝国際栄養科学連合

2009-08-05 17:09:16 / 健康と安全対策

時事ドットコム：低脂肪食品・植物性油脂の摂取を提言＝国際栄養科学連合〔ＢＷ〕

栄養学の国際組織である国際栄養科学連合（ＩＵＮＳ）は、食事による脂肪摂取に関する推奨事項を学術誌「栄養・代謝年報」で報告したと発表した。同連合などがスペインのバルセロナで今年２月に開催した国際会議での成果をまとめたもの。同報告では、脂肪摂取がすべて不健康であるという誤解があり、良質な脂肪や健康に不可欠な脂肪があることの認識が少ないことを指摘。改善策として、低脂肪食品や、動物性脂肪よりも必須脂肪酸を多く含む植物性油脂を摂取することなどを提言している。

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