手焼きせんべい処相模原風林堂のおせんべい日記

神奈川県相模原市の手焼きせんべい屋風林堂店主が、おせんべい作りとその周辺について日々のよしなごと書いて参ります。

準備着々

2011年12月29日 | おせんべい日記

おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。

今年も今日を含めてあと3日で終わりです。昨日で仕事納めという役所や企業にお勤めの方は、この3日でお正月の準備をなさるのでしょうね。 風林堂の工場も今日が仕事納め、明日からはお店の営業のみになります。お正月用商品を取り揃え、お客様のご来店をお待ちすることになります。

そんな年末、お店にお供えするお餅が届きました。あられ・かき餅になるお餅は風林堂にもあるのですが、和菓子店を営む友人が、このように立派な鏡餅を作ってくれるので、毎年飾らせてもらっています。

米で三升、重さ約8Kgという貫禄、この大きさになると、素人では格好良く作れませんから、さすが職人の技と毎年感心しています。 さあ、あと少し、頑張って良いお正月を迎えましょう。


手焼きせんべい風林堂のオフィシャルホームページ
●店長酒井浩の私的興味事を中心に書いているブログ相模原徒然
「ぷりんたぶるせんべい」へのご注文お問い合わせ先

手焼き煎餅(有)風林堂製菓
〒252-0335 神奈川県相模原市南区下溝536-24
TEL 042-777-4501
FAX 042-777-4502

 

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もうすぐお正月

2011年12月27日 | おせんべい日記

おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。

ここ数日、毎朝「この冬一番の冷え込み」という知らせが聞こえてきます。本当に寒いですね。

クリスマスが終わると、今度はお正月を迎える準備に模様替えですね。各地の商業施設などでも、クリスマスの飾り付けから、和の雰囲気に一気に模様替え、飾り付けを担う専門業者さんなどは、徹夜の作業をされたのではと推測しています

風林堂でもお正月の準備は進んでいます。その中のひとつ「さがみ八撰」の季節バージョンお正月編。内容はいつもと同じですが、パッケージは思い切りお正月。間もなくやってくる立派なお供え餅の前で記念撮影の図です(笑)


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さがみ八撰の詳細はこちらでどうぞ

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気が早いでしょうか?

2011年12月24日 | おせんべい日記

おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。

三連休の真ん中、今日はクリスマスイヴですね。おせんべい屋はこの時期の行事にはなかなか混ざれませんが、皆様よいクリスマスをお迎え下さい。

そんな訳で、今日もおせんべいを焼いています。今朝は、薄焼きあばれを三種、七味、ザラメ、醤油などの大判煎餅、胡椒などを焼きました。

これからクリスマス本番という時期ですが、風林堂の店頭にはもう御年賀用ののぼり旗を立てました。気が早くてスミマセンm(_ _)m

この旗のシリーズは、お茶さん向けに販売されている業者さんのものなのですが、とてもセンスが良く気に入っています。しかし、年賀用だけは、ご覧のように「明けましておめでとうございます」というキャプションが入っているので、年末に出すにはややはばかられるところが、玉にキズでしょうか? 

時代が移っても、お正月は日本人にとって、相変わらず大切な行事。新たに何かを始めるにはとても節目になる良い時期です。美しい日本の心を写す行事でもありますから、大切に守って行きたいですね。


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追い込み中です

2011年12月21日 | おせんべい日記

おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。

今年も残り10日を切りました。年末に向けて最後の追い込みです。今朝は、大判焼きのり、おぼろ昆布、七味、ザラメ、黒ごまなどいろいろな種類を焼いています。 欠品の出そうなものを補うのに大変です(汗)

写真は、今日焼いた大判黒ごませんべいです。 胡麻は加熱することで風味がぐっと良くなりますが、火を通しすぎると逆に香り味とも落ちてしまいます。おせんべいの焼け具合と、胡麻の風味を保つ案配は意外に難しく、いつも神経を使います。

風林堂の胡麻煎餅は、ご覧のようにごまが多めに入っていますから、胡麻好きの方にはお楽しみ頂ける商品と自負しています。 寒い冬、お茶のお供に香ばしい胡麻煎餅はいかがでしょうか?


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●黒ごま煎餅も通販でご用命頂けます

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出荷が続きます

2011年12月20日 | おせんべい日記

おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。

安定した冬型、からりと明るい朝ですが、寒さは相変わらずですね。 今朝も30分早い始業で、年末の需要に対応です。 カレーを2種、薄焼きの醤油と白醤油、ギフト用の丸醤油、ザラメなどを焼きました。昨日から始まった今月の割れせん販売、今日の午後くらいまでで在庫が終わりそうです。ご希望の方は早めのご来店お願いいたします。

写真は、昨夜の発送商品です。この時期は、御歳暮ギフトのご用命が多いのと、オーダーメード「ぷりんたぶるせんべい」を年内納品でというご注文も重なりますので、日々の出荷が多くなります。

風林堂の発送には、すべてをクロネコヤマトにお願いしていますので、ドライバーの皆さんも「あうんの呼吸」で対応してくださいますから助かっています。そして、私達のような零細企業の要求にも100%応えてくれるサービスを網羅しているヤマトさんには、これからも充実したサービスを続けていただきたいと願っています。


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