準備着々

おはようございます。手焼きせんべい風林堂　酒井浩です。

今年も今日を含めてあと3日で終わりです。昨日で仕事納めという役所や企業にお勤めの方は、この3日でお正月の準備をなさるのでしょうね。　風林堂の工場も今日が仕事納め、明日からはお店の営業のみになります。お正月用商品を取り揃え、お客様のご来店をお待ちすることになります。

そんな年末、お店にお供えするお餅が届きました。あられ・かき餅になるお餅は風林堂にもあるのですが、和菓子店を営む友人が、このように立派な鏡餅を作ってくれるので、毎年飾らせてもらっています。

米で三升、重さ約8Kgという貫禄、この大きさになると、素人では格好良く作れませんから、さすが職人の技と毎年感心しています。　さあ、あと少し、頑張って良いお正月を迎えましょう。

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●手焼きせんべい風林堂のオフィシャルホームページ
●店長酒井浩の私的興味事を中心に書いているブログ相模原徒然
●「ぷりんたぶるせんべい」へのご注文お問い合わせ先

手焼き煎餅(有)風林堂製菓
〒252-0335 神奈川県相模原市南区下溝536-24
TEL 042-777-4501
FAX 042-777-4502

 

もうすぐお正月

おはようございます。手焼きせんべい風林堂　酒井浩です。

ここ数日、毎朝「この冬一番の冷え込み」という知らせが聞こえてきます。本当に寒いですね。

クリスマスが終わると、今度はお正月を迎える準備に模様替えですね。各地の商業施設などでも、クリスマスの飾り付けから、和の雰囲気に一気に模様替え、飾り付けを担う専門業者さんなどは、徹夜の作業をされたのではと推測しています

風林堂でもお正月の準備は進んでいます。その中のひとつ「さがみ八撰」の季節バージョンお正月編。内容はいつもと同じですが、パッケージは思い切りお正月。間もなくやってくる立派なお供え餅の前で記念撮影の図です（笑）

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●さがみ八撰の詳細はこちらでどうぞ

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気が早いでしょうか？

おはようございます。手焼きせんべい風林堂　酒井浩です。

三連休の真ん中、今日はクリスマスイヴですね。おせんべい屋はこの時期の行事にはなかなか混ざれませんが、皆様よいクリスマスをお迎え下さい。

そんな訳で、今日もおせんべいを焼いています。今朝は、薄焼きあばれを三種、七味、ザラメ、醤油などの大判煎餅、胡椒などを焼きました。

これからクリスマス本番という時期ですが、風林堂の店頭にはもう御年賀用ののぼり旗を立てました。気が早くてスミマセンｍ(_ _)ｍ

この旗のシリーズは、お茶さん向けに販売されている業者さんのものなのですが、とてもセンスが良く気に入っています。しかし、年賀用だけは、ご覧のように「明けましておめでとうございます」というキャプションが入っているので、年末に出すにはややはばかられるところが、玉にキズでしょうか？　

時代が移っても、お正月は日本人にとって、相変わらず大切な行事。新たに何かを始めるにはとても節目になる良い時期です。美しい日本の心を写す行事でもありますから、大切に守って行きたいですね。

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追い込み中です

おはようございます。手焼きせんべい風林堂　酒井浩です。

今年も残り10日を切りました。年末に向けて最後の追い込みです。今朝は、大判焼きのり、おぼろ昆布、七味、ザラメ、黒ごまなどいろいろな種類を焼いています。　欠品の出そうなものを補うのに大変です（汗）

写真は、今日焼いた大判黒ごませんべいです。　胡麻は加熱することで風味がぐっと良くなりますが、火を通しすぎると逆に香り味とも落ちてしまいます。おせんべいの焼け具合と、胡麻の風味を保つ案配は意外に難しく、いつも神経を使います。

風林堂の胡麻煎餅は、ご覧のようにごまが多めに入っていますから、胡麻好きの方にはお楽しみ頂ける商品と自負しています。　寒い冬、お茶のお供に香ばしい胡麻煎餅はいかがでしょうか？

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●黒ごま煎餅も通販でご用命頂けます

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出荷が続きます

おはようございます。手焼きせんべい風林堂　酒井浩です。

安定した冬型、からりと明るい朝ですが、寒さは相変わらずですね。　今朝も30分早い始業で、年末の需要に対応です。　カレーを2種、薄焼きの醤油と白醤油、ギフト用の丸醤油、ザラメなどを焼きました。昨日から始まった今月の割れせん販売、今日の午後くらいまでで在庫が終わりそうです。ご希望の方は早めのご来店お願いいたします。

写真は、昨夜の発送商品です。この時期は、御歳暮ギフトのご用命が多いのと、オーダーメード「ぷりんたぶるせんべい」を年内納品でというご注文も重なりますので、日々の出荷が多くなります。

風林堂の発送には、すべてをクロネコヤマトにお願いしていますので、ドライバーの皆さんも「あうんの呼吸」で対応してくださいますから助かっています。そして、私達のような零細企業の要求にも100％応えてくれるサービスを網羅しているヤマトさんには、これからも充実したサービスを続けていただきたいと願っています。

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