仙台ラーメン最強伝説

二杯目のおかわり

ま心 えんどう

2014年08月18日 | 仙台市若林区

090421132806夏コミ最終日にラスボス降臨したらしい

コミケ降臨!!小林幸子のブースが大変なことに(2014年夏 #c86) - NAVER まとめ

ボカロ曲のカバーCDとの事ですがあの迷曲「J( 'ー`)し カーチャン」まで収録しちゃってるって良いセレクトだなぁ(笑)これ5曲入り1000円なら欲しい。

【小林幸子】さちさちにしてあげる♪【C86夏コミ:クロスフェード】 sm24135786 - YouTube

1500部瞬殺との事で買えた人おめでとうございます。コミケ楽しそうだなぁ。冬行こうかなぁ…。



さてラーメンの話にCombine_images

今回は産業通り沿い六丁の目エリアにあります民家のラーメン屋さん「ま心 えんどう」です。

その昔、仙台市内にラーメン店7店舗を経営されていた方だそうで(何てお店だったんでしょうね?)13年前から自宅をお店に改造してOPENされています。

看板メニュー「特製手打ち塩ラーメン」780円(写真上)

特製が付くと大きな天然の海老が入るようです。メンマはクーポンサービス。大根サラダまでサービスして頂きました。090421132751

魚介系の特に魚の旨味を強く効かせたスープベースは鰹節、アゴ、鯵、サンマをふんだんに使用。鰹節も花かつおではなく特注の本節を贅沢に用いるというこだわりぶり。

清湯かなとも思ったのですが動物系はあまり感じさせず油浮きもほぼ無し。塩ダレはカドが無く魚介系の旨味をサポートします。

ワカメが磯味をプラス。天然の海老はちょっと手で食べづらいですがプリップリ食感で味はGOOD。

手作り感満載のスープには手打ち麺が合せられます。強い縮れの細麺はやや柔らか目で民家のロケーションにマッチした優しい食感のもの。090421132238_2


090421132702←「手打ち醤油ラーメン」650円

魚介系のしっかり効いたスープベースに醤油ダレは強め。野菜はホウレンソウが乗っかり、塩では白髪だったネギも醤油では小口で提供されます。

醤油だとどうしても塩より魚介系のインパクトは抑え気味になりますが、その代わり肉味が少し入るので塩よりもコクが出てきていますね。

塩より少し油浮きも見えますがまぁそれでも今時全然少ない方です。人柄を感じさせる柔らかい優しい味わいの一杯。090421132624_2


駐車場は1台分くらいしかスペースないんですが地下鉄東西線の六丁の目駅がお店のすぐ近くに出来る模様。何だか突然に駅近ラーメン屋になっちゃうのかな?ご主人ももう80代との事ですが是非今後とも末永くお店を続けて頂きたいです(^^

090421135204(09/04/21)
ま心 えんどう/仙台市若林区六丁の目南町2-24

ジャンル:
ラーメン
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