仙台ラーメン最強伝説

二杯目のおかわり

尹呂葉

2014年08月14日 | 宮城県内

120716164455サマージャンボ・ジャンボミニ外れる…

年収2000万円生活×20年分をゲットしてH社の燃料電池車(FCV)で通勤してガソリン代を節約するという夢が、夢が…。

しょうがないから真面目に出勤するか。みてろよ次のオータムジャンボこそは億万長者デビューして自宅2Fのトイレにもウォシュレット付けてやるぜ、ふははは。

CoCo: 夢だけ見てる - YouTube



さて今回は「みちのく古川 食の蔵 かむろ(醸室)」にあります「尹呂葉(いろは)」です。県北の超人気店・いろは食堂@岩出山の系列店という事で鶏醤油系のラーメンが主力のお店。120716163915

豚バラと鶏チャーシューの2種のチャーシューが入る「得盛中華そば・塩」800円

スープは醤油と塩から選べます。今回は趣向を変えて塩で注文。ワンタンがクーポンサービスだったと思います。

あっさりと鶏ガラベースに鶏油が浮かびます。塩ダレはくっきりと強めで熟味と軽い甘みを帯びた旨味の強い物。油量は程々。煮干し主体の魚介系が軽く香り、合わせられる細ストレート麺はやや柔らか目でしなやかさを持つもの。

豚チャーシューはお馴染みの味わいですが、鶏チャーシューは見た目が「冷たい肉そば@山形」等でお馴染みの鶏肉っぽいですがあれを少し柔らか目に仕上げたもの。味付けもしっかりとあり美味いです。120716164229

鶏系の定番の味わいを生かした昔ながらの中華そばといった印象。鶏と醤油のマッチングは勿論良いのでしょうが塩もまた旨いですね。

120716163832(12/07/16)
尹呂葉/宮城県大崎市古川七日町3-10

ジャンル:
ラーメン
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