簡単に中華焼き豚・煮豚☆スパイス大使☆

オリンピック、とうとう閉会式に・・・
金メダル４・銀メダル５・銅メダル４という素晴らしい結果でした


午前中は東京マラソンを見ていて・・・
１６年ぶりの日本新記録


気分良く？午後から、スパイスを使ったお料理作り



　　　


GABANスターアニスを使った焼き豚？煮豚？です
スターアニス（八角）を使っているので、独特の中華の香りが・・・


　　　



　　　＊材料（２・３人分）

豚ヒレ肉　　　　　　　　　　　　　３００g
GABANスターアニス　　　　　　　 1個
ネギ　　　　　　　　　　　　　　　青いところ
にんにく　　　　　　　　　　　　　１片
生姜　　　　　　　　　　　　　　　１片
醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
はちみつ　　　　　　　　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　　　　　　　　　３００cc



　　　



　　　＊作り方

１、豚ヒレ肉は、サラダ油（分量外）をひいたフライパンで、全面回しながら焦げ目をつける。


　　　

２、小鍋に材料を全部入れ沸騰させ、肉を入れて落し蓋をして５分煮、上下を変えて５分煮て、蓋をしてそのまま冷ます。
　　

　　　


３、密閉袋に汁ごと入れ１時間以上置き、味を染み込ませる。
　　（ゆで卵も一緒に入れても良い）

　　　



少し厚めにスライスして・・・
煮汁を煮詰めて、水溶き片栗でとろみをつけたタレをかけていただきます

　　　


青梗菜を茹でたものやゆで卵を一緒に並べると、彩りも栄養も

　　　
　　　



　　　
　

我が家のお料理は、甘味に砂糖やみりんでなく、はちみつを良く使います。
お肉が柔らかく仕上がります。（ローストビーフなども）



　　　　　

八角独特の風味が、食欲アップ
豚ヒレ肉を使っているので、すごく柔らかくヘルシーに仕上がりました。
余分に作って、ラーメンやチャーハンの具に利用すると美味しいですよ


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