兵庫地場野菜振興プロジェクト「とれしゃき」料理教室へ♪

本日も料理教室に行ってきました。
今回は、コープ委員の学習会の料理教室でした

地場野菜を知ろう！！というテーマです。
兵庫地場野菜振興プロジェクト「とれしゃき」



美味しく、楽しく、食で健康づくり

まずは、兵庫のめぐみのパンフレットを参考に・・・

兵庫の農と私たちの暮らし、そして環境とのつながりについて学習

兵庫の野菜で代表は？

玉ねぎ・もやし・レタスが全国３位

大豆が全国２位だそう

今回は、その中でも旬のレタスと岩津ねぎを使った料理です。
レタスって、夏のイメージですが・・・
今の時期が、シャキシャキと美味しいそうです

レタスはキャベツと違って、大きさの割に軽いものを選ぶのがコツだそう。
ふんわりと巻いてある方が良いらしいです。
芯の大きさは１０円玉くらいで、新鮮な切り口が

先生の説明の後、実習

グループ５人で、分担して・・・


　　　

　　　　岩津ねぎのグラタン

　　　　鶏肉もも・岩津ねぎ・ぶなしめじを使って・・
　　　　岩津ねぎが甘くて美味しい

　　　



　　　レタスとのりのサラダ

　　　ごま油とすりおろしにんにく入り手作りドレッシングで・・・
　　　韓国海苔と鷹の爪をトッピング

　　　

　　　　紅茶とパン
　
　　　
　　　　



　　　

野菜とパンはおかわりもあって、お腹いっぱいになりました。

サラダに韓国海苔をちぎってトッピングは、目から鱗・・・すごく美味しかったです。

グラタンも玉ねぎでなく、岩津ねぎを使うと簡単で美味しい
具材を炒めたフライパンに直接小麦粉を振り入れて、簡単にホワイトソースまで作れるのも

今月は、すでに３回も料理教室に参加しています。
きちんと復習もしないとね

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