三連休、始まりましたね
初日の今日、レシピブログさんから良いものが届きました
ずら〜り
2017年度第一期「おうちのみ大使」就任お祝いお酒セットです
4月から9月までの半年間、大使としての活動をします。
私をよくご存知の方は、飲み大使???と思われるでしょうけど・・・
そうなんですよ、アルコールには強くないんです
というより、弱いです
が、飲むのは好きなんです
で、なんでも一口飲んでみたい!!
おつまみ大好き
ですので、いろんな種類のお酒に合う、おつまみレシピを紹介したいと思ってます。
まずは、本日いただいたのは・・・
日本盛 生原酒 ボトル缶
日本酒の、ボトル缶は初めてです。
デリケートな生原酒がボトル缶に詰まっているので、開けた時に芳香な香りが
加熱処理を一切しないので、深みのある豊かな香りが広がります
本日のおつまみとしては・・・
旬のいかなごのくぎ煮・茎若布のつくだ煮・手作りたくあん
いかなごと茎若布のつくだ煮は、私が作ったもの
今年は、いかなごが高くて・・・3キロで1万円越え
でも、年に一度この時期だけのものですからね
くぎ煮の煮汁で、茎若布を煮ると美味しいです。
3キロ作ると、1カップくらいの煮汁が残りますから。
それを利用します。
茎若布のつくだ煮
*材料
生茎若布 500g
いかなごのくぎ煮の煮汁 200cc
* 作り方
1、茎若布はよく洗って、5ミリくらいの細切りにする。
2、沸騰した湯で2、3分茹で水にとり、もう一度繰り返し塩抜きする。
3、2にくぎ煮の煮汁を加え、5分くらい煮る。
手作りたくあんは、友人のご主人が漬けたもの
大根を干すのから始まって・・・
手間と時間とお金がかかっています
柿の皮がいるので、渋柿を買って干し柿を作るところから始まっていますからね
煮干し・柿の皮・鷹の爪・昆布などを入れて、じっくり熟成。
数ヶ月かかっていますから
噛むと、旨味がジュワッと口いっぱいに広がって・・・
ご飯のお供というより、お酒のおつまみにふさわしい一品です
おうちのみ大使、本日初仕事?でした
ちょっと、ほろ酔い気分です
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私にも本日届きました。
楽しみましょうね。
おめでとうございます。
楽しみにしております。
いかなご
大好きですが
値段を聞いてびっくり
高いですね。
とれないのでしょうか?
旬の味ですよね。
たくわんも味が凝縮されていておいしそうです。
今シーズンは漬けなかったです。
今年は
大根から頑張ろうかな。
私もアルコールはそれほど飲めないのですが、酒の肴がいいじゃありませんか~^^
いかなご、ブロ友さんの所でも今年は高いと伺いました。
不漁なんだそうですね。
手作りの御新香もおいしそうですね。
これではお酒も進みそうですね。
ご飯も進みますね^^
おうち飲み大使さん、今後も楽しみにしています。
そうそう、あまりアルコールが・・・とお聞きしてたので。
でもおつまみ系だいすきなんですね。
いかなご・・・東北はあまり馴染みはないのですが
一度食べてみたいです。
たくあん漬けも美味しそうです。
素敵な大使ですね~
いいなあ~
美味しそうなお料理がいっぱい(^^♪
お酒もすすみますね(^◇^)
あるんですね。
お酒に合うお料理楽しみにしてます。
えー
いかなご…お高い~
美味しいですけどね~
季節ものだからですかね。
きゃりあさんのお家にも届きましたか
たくさんでしたね。
さぁ、いろいろ楽しんで・・・
美味しくいただきましょう
ありがとうございます。
就任のお祝いということです
いかなご、ここ数年どんどん減っていたようですが・・・
今年は、過去最低の量だそうです
大阪湾の漁は、昨日で早々終了したそうです。
来年の保護のために・・・
私は、たくあんは漬けたことないです。
手間暇かかりますものね
大根作りからされて、まさに本格手作りですか
私も、みんなが笑うほど少量で酔っぱらうのですが・・・
だからこそ、外でなく家飲みがいいんですよ
いかなご、年々獲れなくなって価格が
去年2000円で高いと思ってたら、今年は4000円とかもありました
たくあん、味わい深くて・・・
大事にいただきます。
そうなんです、飲むのは少量なんですけど・・・
なんでもいただきます
で、おつまみは人の2、3倍
イカナゴは、神戸周辺のかな?
くぎ煮は、この時期新幹線の駅とかデパートにも・・・
ご飯が進みます。