てんとう虫の歳時記 2

主に狭山丘陵の野鳥、昆虫、植物などを写真を中心に綴ります。

鹿ヶ谷かぼちゃ ( ししがたにかぼちゃ)

2016年10月17日 20時16分19秒 | 日記

今日も天気が悪くて出られなかった。

在庫から鹿ヶ谷かぼちゃ。


京果 京都青果合同株式会社様には

ひょうたんに似たおもしろい形をしたかぼちゃです。

京都では昔から「おかぼ」と呼び、明治中頃まで京都で食べられるかぼちゃのほとんどが、この鹿ヶ谷かぼちゃだったといいます。

肉質は緻密で四角に切って煮ても、形が崩れない特徴があります。また、水気が多くて甘みが少なく淡白な味であるため、ダシをきかせた日本料理によくあいます。

等とある。

 

      2015年09月15日に同所で撮った鹿ヶ谷かぼちゃ。

      

 

161017


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