柚子の里で

囲炉裏民宿“柚子の里和三郎”のブログ

岩豆腐

2017年06月10日 14時43分48秒 | グルメ

岩豆腐のステーキだしのせ

岩豆腐は、四国の山間部で作られている硬い豆腐です

木綿豆腐よりも水分が少なく

濃厚な味がします

岩豆腐をバターを敷いたフライパンで焼きます

潰したニンニクを加えておく

焼き上がりに醤油を落とし風味づけをしたら

器に盛って、だしをたっぷりのせる

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