Degustation〜久々の大ヒット！！

本日はダンナが休出で、一人で家の掃除をしたり、洗濯したり。
さみし〜！！

夕方に引越から5日経過した実家を訪問してみる。
「パリのアパルトマン」なる写真集を買い集め、研究した成果があって、なかなかかっこいい内装や家具。やはりハハや妹のセンスはいいなぁ〜。
どうして私は、こういった物に対する情熱とかセンスとかが受け継がれていないのか不思議。

実家の家族はお片づけにくたびれていたので外食することに。
以前から気になっていたというフレンチレストラン「Degustation」（デギスタシオン）に行ってみた。

ロケーションは成城学園前駅南口から仙川に線路沿いに下り、川にさしかかる手前の階段のそば。確か以前は「やきにく工房」だったところで、小田急線下り電車からもよく見える。
店先に「グラスでシャンパンはいかが？」的なボードが。なんか良い予感がする！！

中に入ると、内装は南仏〜イタリアっぽいかんじの暖かな雰囲気。感じの良いおねえさんが迎えてくれる。今日のフロアは彼女一人らしい。カウンター越しに見える厨房では男の人が２〜３人働いていた。

メニューを見てびっくり！鴨のコンフィに、アイスバイン（ドイツの豚肉煮込み）、エスカルゴ、ロスティ（スイス風ジャガイモのパンケーキ）にニース風サラダ！！
フランス家庭料理の定番を物の見事に押さえてる･･･。
しかも、骨付き仔羊のロティが1本単位で注文できるってアナタ･･･素敵すぎ！！
ワインメニューもバイ・ザ・グラスが基本。ラングドック地方の気軽な赤ワイン600円に始まり、天下無敵の超高級貴腐ワイン「シャトー・ディケム」2800円まである。これは一体何事･･･。
大好きなアルザスワインがグラスで2種類も！定番のリースリングはともかく、ゲヴェルツトラミネールをグラスで出すなんて、超マニアックな高級店でしか見かけたことない！

ハァハァ･･･

メニューを見ただけで超興奮状態に陥ったT家一同。色々食べてみたい！との結論に達し、全部皆で取り分けて食べる前提で以下を注文。

・山口県下関唐戸市場直送‥鮮魚のカルパッチョ（この日は鯛）
・ローステイ（じやがいものバター焼き）
・マッシュルームとスペイン産生ハム
・温野菜と各種チーズのフライパン焼き
・山口県下関唐戸市場直送あわびのステーキ
・アイスヴァイン：豚すね肉をブイヨン煮込み〜ザワークラフトとじやがいも添え〜（2人前）
・特選和牛ステーキガーリックライス付（ぽん酢）200g
・デザートの盛り合わせ

カルパッチョ：塩加減が絶妙。鯛はもちろんのこと和えてある香草、海草が本当に美味しい！
ロースティ：もうこれだけで幸せ･･･。イモとタマネギの甘さ、ベーコンのうまみが染み渡ってる。フライパンで丁寧に焼かれたオコゲ部分が絶品。
マッシュルームと生ハム：ガーリック風味のオイルで火を通したマッシュルームの上にスペインの生ハムが。オイルもパンですくって食べたくなる旨さ。ハムも美味しい！
温野菜とチーズ：本当に各種チーズが混ざってチヂミのようにカリカリに焼けた上に温野菜。美味い〜。
アワビ：肝付で焼かれたアワビも本当に美味しいけれども、ソースも絶品！これもパンで全てすくい取ってしまった。
アイスヴァイン：今まで食べたアイスヴァインの中で1番美味しかったかも･･･。ブイヨンも上品、皮も肉も箸でほぐれる柔らかさ。添えてある白ソーセージやザワークラウトも美味しい。この量で2600円って本当に！！？？
ステーキ：炭火焼きの風味がよく、肉もGood!添え物のガーリックライスも美味。
デザート：多分春限定の「桜のアイスクリーム」が添えられていた。もうこれ以上の褒め言葉が出てこない･･･。

こんなに全てが美味しい店は久しぶり。料理もワインもまだまだ試したい物がたくさんあり、T家の本日の結論。
「次回はいつくる？何食べる？」

本当に美味しいので、皆さん是非行ってみて下さいm(__)m