岩魚「骨酒」の作り方

　釣ってきた「岩魚」の骨酒は「ぶちうまい！」（山口弁）です。奥会津のほうでは、写真のような「骨酒専用の徳利」まであります。（こだわりの一品）　さて、美味しい岩魚の「骨酒」の作り方ですが、①岩魚を軽く焼きます。そして、徳利の中へ入れます。②日本酒の熱燗（約８０度Ｃ）を約２合を入れます。③３～５分待って、出来上がりです。一匹の岩魚で２～３回楽しめます。④最後は岩魚を「酒の肴」として食べてしまいます。（注）あくまで「岩魚」でやること。「山女（やまめ）」では、なぜだか美味しくないです。