さんまの香り煮

さっぱりとした煮魚です。

１、にんにく１片は薄切りにする。
２、しょうが１片は皮をむいてすりおろす。
３、青ネギ５～６本は根を切り、小口切りにする。
４、さんま２尾は頭を取り胴を３～４つに切り、内臓を取ってきれいに洗う。
５、鍋に水カップ１、酒・しょうゆ大さじ３、酢大さじ１、にんにく、しょうがを入れて火にかける。
６、煮立ったらさんまを入れ、再び煮立ったら火を弱めて７分ほど煮る。
７、ねぎを加えてさらに２～３分煮て、火を止める。

ネギは九条ネギを使いました。
魚臭さもなく、美味しく頂きました。


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