魚と野菜のスープ煮

白身魚と野菜との相性がバツグンです。

（分量は２人前です）
１、白身魚（鱈を使用）は２つに切って塩・胡椒を振る。
２、アスパラガス３本はハカマをピーラーでむき、斜めに３～４つに切ってゆでる。
３、じゃがいも１個は皮をむき、４つに切って水から５分ほどゆでる。
４、カラーピーマンはヘタと種を除き、縦に４つに切る。
５、フライパンに油を熱し、魚を入れて両面を焼く。
６、白ワインカップ１／２、水カップ１、塩小さじ１／２、胡椒少々を加え、ロリエの葉とパセリ少々を加えて、煮立ったら弱火にして５分ほど煮る。

ロリエとパセリを除いて、器に盛ります。
優しい味の春らしいスープ煮です。


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