鮭とシメジのホイル焼き

ホイルをあけたときに立ち上るバターの香りが食欲をそそります。

（分量は２人前です）
１、シメジ１／２パックは石づきを取り、ほぐす。
２、トマト１／２個は１ｃｍ角に切る。
３、鮭は一切れを半分に切り、塩・胡椒を振る。
４、バター６ｇは４つに分ける。
５、アルミホイルを２５ｃｍ四方の大きさに切り、中央にバターを２つ置き、その上に鮭２切れ（一切れを２つに切ったもの）を置いて、シメジ・トマトの半量を乗せ軽く塩・胡椒を振る。
６、ピザ用チーズ大さじ２をその上に乗せ、材料につかないようにアルミホイルの端を合わせて２～３回折りたたみ、しっかりと閉じる。
（これを２つ作る）
７、大き目のフライパンに６を２つ並べて水カップ１／２を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めてふたをして１２分ほど蒸し焼きにする。

鮭がふっくらと蒸しあがりました。
蒸す時に水が入ってしまわないように、ホイルは高い位置でしっかりと閉じましょう。


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