たけのこの土佐煮

土佐煮とはかつお節をまぶした煮物のことです。

１、たけのこは７～８ｍｍ厚さのいちょう切りにする。
２、鍋にだし汁カップ１．５、酒大さじ３、砂糖小さじ２、みりん大さじ２、しょうゆ大さじ３とたけのこを入れ、中火で汁気がなくなるまで煮る。
３、小鍋にかつお節を入れて弱火にかけ、焦がさないように乾煎りする。
４、煮上がったたけのこをボウルに移し、かつお節をまぶす。

ちょっと濃い目の味付け。
かつお節にも塩気があります。
ご飯が進みます。


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