鶏肉のビール煮

涼しくなると暑い季節が懐かしく感じます。
スーパーの野菜の陳列も秋めいてきました。

今日の晩御飯は鶏肉のビール煮。
季節とは何の関係もありません・・・

１、鶏手羽元は塩・胡椒を振りかけ、手でもみこんで１０分ほど置き、薄く小麦粉をまぶす。
２、タマネギ１／２個、にんにく１片はみじん切りにする。
３、にんじん１／２本は皮をむいて縦半分に切り２ｃｍ厚さに切る。
４、しいたけは石突を取り、半分に切る。
５、鍋にオリーブ油大さじ２を熱し、鶏肉を入れ、焼き色が付いたら取り出す。
６、油を少し足し、タマネギとにんにくをしんなりするまで炒める。
７、にんじんとしいたけを加えてさらに炒め、鶏肉を戻しいれて一混ぜする。
８、ビール３５０ｍｌを入れ、固形スープの素１個、ローリエ１枚を加える。
９、煮立ったら煮込みトマト缶一缶を加える。
　　（水煮トマトでもＯＫ。トマトが大きい場合にはざくざくと切る）
１０、１０～１５分ほど煮込み、味を見て足りなければ塩・胡椒で味を調える。

ビール煮とありますが、実はもったいないので安い発泡酒を使っています。
看板に偽りあり、でした。

そして、今日飲んだビールは「秋味」。
この缶を見てサンマを食べたくなるのは、私だけ？



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