こんにゃくのおかか煮

あと何か一つ、という時に便利な一品です。
ちょっと濃い目の味を絡めました。

１、こんにゃく１枚（あく抜き済みのもの）はさっと洗い、表面に細かい包丁目を斜めに入れてから一口大に切る。
２、なべを火にかけ、こんにゃくを空炒りする。
３、こんにゃくの表面の色が変わったら、砂糖・酒大さじ１、しょうゆ大さじ２、輪切り赤唐辛子を加えて炒る。
４、削りがつお５グラムを加えてさっと混ぜ、火を止める。

先週末の雷雨で季節が変わってしまったようですね。
日中はまだ日差しが強く暑いけれど、夜は涼しく虫の音が聞こえるようになりました。


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