堺市の隠れ家ワインビストロ・ヴィオレより。(旧・ベールの小ネタ)

堺のビストロ Bistro violet(ビストロ ヴィオレ)のマダムです。
食べることと、ワインが好きなあなたへ♪

ソース・アメリケーヌ

2017-06-09 17:43:07 | ランチの魚料理

こんにちは

 

隠れ家っぽいけど、

カジュアルに使えるフレンチレストラン

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子です


 

今日の魚料理のソースは、

珍しく、

ソース・アメリケーヌ

です

 

なぜなら、、、

オマール海老を少し多めに使うことが、

あったから

 

ソース・アメリケーヌは、

海老の殻を使って作る、

海老のダシがきいたソース

 

いつものソースより、

やや濃厚です

 

 

また作りたいと思うので、

まずは、

オマール海老をいっぱい使う、

ご注文をください

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

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