フランス料理とケーキの店 キュイエール・ダルジャン便り

信州の食材を豊富に使ったお料理やケーキのお店の情報を、お伝えします。また、日々のまかないも書いています。

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春が来た!!

2017年04月04日 | キュイエール・ダルジャンの賄いとお知らせ
いまさら、春が来たなんて・・と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが・・

今朝の私の朝食。



注文のあったお弁当の残り物なのですが、フキノトウだらけ!!

昨日山に行って採ってきたフキノトウがあらゆるところに使ってあります。

先ず鶏胸肉の間にふき味噌とアスパラをはさんだもの。これは絶対お勧めです。あっさりした胸肉がふき味噌とアスパラでしっとりして、なんともいえない香りと食感。

海老のてんぷらにも天つゆの代わりにふき味噌。パンにも。

まだ梅もほとんど咲いていない信州、フキノトウで春の訪れを実感しました



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