☆ 緑 の 小 径 ☆ Verda vojeto ☆

エスペラントと野の花と。
Esperanton kaj sovaĝajn florojn.

トマトサラダ / Tomatsalato

2017年07月16日 | 食 生 活 / Manĝaĵoj
亡夫の好物だった。
夏には毎日の様に食べた。特に裏庭のトマトがおいしくなる頃は否応無し作ってくれたから。
汁がたくさん出て、始末が悪いな、と思っていると、美味しそうに飲み干してくれたけれど、「又今日も?」と溜息が出たこともしばしば。
そんな訳で彼が黄泉の国に旅立ってからは作ったことがない。
それなのに突如作る気になったのは、、、?
これ以上簡単なサラダは無い、と言えるほど簡単だからかも。

大きなトマト1個(285g)
玉ねぎ半個(55g)
適当に切る。
玉ねぎには小匙1/4くらいの塩を振っておく。こうしておくと、辛味が大分緩和されるから。
後はヴィナグレットを混ぜて。

ヴィナグレットは *酢 1:3 オリーヴ油に塩胡椒の簡単なものを使う。*私は自家製の 昆布酢利用。
玉ねぎに混ぜておいた塩の分量も勘定に入れることを忘れずに。

Ŝatata salato de mia edzo. Dum somero ni manĝis ĝin preskaŭ ĉiutage, ĉar li mem preparis ĝin sen mia deziro, precipe dum ni povis rikolti tomaton de nia ĝardeno.
Ofte tro da suko ĝenis min, sed li trinkis ĝin ĝoje. "Hodiaŭ denove?" mi ofte ĝemis.
Eble pro ĉi kialo mi neniam preparis ĉi salaton post lia forpaso. Tamen subite mi volis manĝi ĝin… .
Kial? Eble ĉar prepari ĝin estas tre simple. Mi kredas, ke plej simple preparebla salato ĝi estas.

Granda tomato (285g)
Duono da cepo (55g)
tranĉu ilin laŭvole. Unue miksu 1/4 da kulereto de salo al cepon. Tiel la akreco de cepo duoniĝas.
Miksu ĝin kun vinagrosaŭco kaj manĝu.

Vinagrosaŭco = *vinagro1: 3 olivoleo kaj salo & pepro, ne forgesu salon kion jam miksita al la cepon.
Mi uzas mian hejmefaritan *Kombu-vinagron.
* Kombu-vinagro= en bokalo metu vinagron kaj aldonu pecon (10cm x 10cm) da Kombu (laminario, kion Japanoj uzas por Umamo), kaj lasu kelkajn tagojn.


La Espero

En la mondon venis nova sento,
tra la mondo iras forta voko;
per flugiloj de facila vento
nun de loko flugu ĝi al loko.
Ne al glavo sangon soifanta
ĝi la homan tiras familion:
al la mond' eterne militanta
ĝi promesas sanktan harmonion.

Sub la sankta signo de l' espero
kolektiĝas pacaj batalantoj,
kaj rapide kreskas la afero
per laboro de la esperantoj.
Forte staras muroj de miljaroj
inter la popoloj dividitaj;
sed dissaltos la obstinaj baroj,
per la sankta amo disbatitaj.

Sur neŭtrala lingva fundamento,
komprenante unu la alian,
la popoloj faros en konsento
unu grandan rondon familian.
Nia diligenta kolegaro
en laboro paca ne laciĝos,
ĝis la bela sonĝo de l' homaro
por eterna ben' efektiviĝos.


Fabeloj de Verda Vojeto

岩手県唐丹の、津波の幼い被害者たちを支持している組織
Education Exchange Communityのホームページ






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3 コメント

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玉ねぎにからみぬき (glimi)
2017-07-17 08:03:30
我が家では電子例意地の温め機能を使っています。温めることで辛み成分が蒸発しますし、歯の悪い夫は噛みやすくなるようです。
 但し、冷ますのに時間がいるのですぐ食卓へと云うことにはなりません!
またしでかしました。 (glimi)
2017-07-17 08:06:56
投稿するボタンを押してから消えてゆく画面で気が付くのです。困ったものです。
 電子レンジが電子例意地なっていました。集中力欠如でしょうか。
Unknown (verdavojeto)
2017-07-17 08:22:47
サラダの玉ねぎは冷たい方が良いです。
夫は、そんな必要がなかったので彼が元気だった頃は辛味などなんのその、でした。辛味を和らげるのは今の私用です。
夫は晒し玉ねぎとかを軽蔑しましたね。玉ねぎの美味いところを水に流している、と。そう言う人だから辛いままが好きでした。

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