湘南のお届けアジアごはん Vegiko(ベジコ)

自然のエネルギーあふれる選りすぐりの食材を使って、ココロが踊りだすようなアジアごはんを作っています。

4/24メルマガ(4/27配達のお弁当メニュー)

2017年04月24日 | メルマガバックナンバー
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今日のベジコさん170424
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おはようございます。
この週末はレインボーステイで開催中のタケノコ祭りや、柿右衛門農園で開催された白たまりワークショップで、お昼ごはんを担当させていただきました。召し上がってくださったお客さま、ベジコのお昼ごはんを依頼してくださった主催者さんに感謝です。ありがとうございました!

今週も木曜にいつものお弁当配達、金曜に軽食のケータリング、30日には下記のイベント出店もあり、忙しい1週間になりそうです。
身体が疲れたり、気持ちが焦ったりすると、仕事が雑になりそうなので、忙しい中でもうまくリフレッシュしながら頑張りま~す!


■すまいるパーティー vol.2
日時:4/30(日) 10:00~16:00
場所:ダイナシティWEST西武入口
主催:mama's hug
内容:食べ物やワークショップや楽しいステージなどなど盛りだくさんの子育て支援イベントです。
詳しくは http://ameblo.jp/mamashug/entry-12263555760.html






【 今週 4/27(木)配達のお弁当メニュー 】

A弁当: 魯肉飯
B弁当: みそ味の鶏そぼろとエノキ炒め

Aの魯肉飯はお馴染みの台湾風の豚の煮込み。親しみやすい味ですが、ほんのり五香粉(ウーシャンフェン)が香ったとたん、異国にいる気分になりますね。
Bのおかずは鶏そぼろなんですが、みそ味で作ってみたくって、そしてエノキとあわせたら、ヘルシーだし食べ応えもあっていいんじゃないかと思って考えました。
先週はタケノコごはんをご用意しましたが、今週のごはんは、普通に玄米ごはんです。「普通に」と言っても、玄米を籾とりしながら丁寧に拝み洗いして、適度に浸水して、圧力鍋でじっくり時間をかけて炊いているので、どんなオカズよりも手がかかっているかもしれない、愛情たっぷりの一品です。
そして、スープは酸辛湯風の卵スープにしようと思います。
ああ、書いていてお腹がすいてきました。たくさんのご利用をお待ちしています!



【 ご注文方法 】

4/25(火)の19時までに info@vegiko.com へメールにてご注文ください。

*********************
水曜日の朝になってもベジコからの返信がない場合は、ご注文が届いていません。
080-5041-8247までお電話またはショートメールにてお問合せください。
*********************

下記がご注文フォームです。

◆ご注文フォーム◆

配達日 : ○月○日(木)

配達時間と場所:
(1)12時、茅ヶ崎駅南口
(2)ご希望時間(○時○分~○時○分)、ご配達場所(住所:    )
*配達エリアは藤沢市と茅ヶ崎市のJRより海側です。エリア外のお客様は(1)をご利用ください。

ご注文内容     

 A弁当スープ付き(1000円) ○個          
       大盛(1100円) ○個    
 B弁当スープ付き(1000円) ○個          
       大盛(1100円) ○個     

 A弁当の主菜(350円) ○個    
 B弁当の主菜(350円) ○個
 本日の副菜 (350円) ○個   
 本日のスープ(350円) ○個    
 玄米ごはん (200円) ○個

 *合計金額は、割引額や配達料も反映させたものを受注メールにてお知らせします。   


ご注文者のお名前: ○○様

携帯番号: ○○○-

特記事項:
・定期配達のお申込み
・配達先の道案内・目印
・納品時に車を停める場所のご指示
・配達時刻が○時以降ならキャンセル など



●ご注文方法など詳しくは、ベジコHPより「お弁当を配達してもらおう!」をご覧ください。
http://www.vegiko.com/bento.html




【 この先のスケジュール 】
4/27(木)湘南配達
4/30(日)すまいるパーティーvol.2

*5/4(木)と 5/11(木)はお弁当の配達をお休みします。




【メルマガ配信申込みと配信停止】
配信申込みの場合はメールタイトルに「配信希望」、配信停止の場合はメールタイトルに「配信停止」と書いて、info@vegiko.com 宛てにメールをお送りくださいませ。個人情報は収集しませんので、本文は不要です。
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4/17メルマガ(4/20配達のお弁当メニュー)

2017年04月17日 | メルマガバックナンバー
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今日のベジコさん170417
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おはようございます。
先週から続々とタケノコが届いております! タケノコをどうやって食べたいかと考えると、私が一番に思いつくのは、やっぱり『タケノコごはん!』なんですよね~
で、皆さんにも美味しいタケノコごはんを召し上がっていただきたいな~と、今週の配達弁当はちょっとイレギュラーな構成を考えました。



【 今週 4/20(木)配達のお弁当メニュー 】

A弁当: タケノコごはん + カオマンガイ
B弁当: タケノコごはん + 魚の南蛮漬け

タケノコごはんは、ほんのりした香りを感じていただきたいので、いつもの玄米ではなく、白米を使います。タケノコをたっぷり使うので、このタケノコごはんは、いつもの「玄米ごはん」+「副菜」の代わりとさせてください。いつもオカズをいれている容器にたっぷり盛りますね。
そして、A弁当の主菜はカオマンガイ! タケノコごはんとの相性もバッチリだと思います。自家製味噌を使ったタレをお付けします。
B弁当の主菜は魚の南蛮漬け。よい青魚が仕入れられたら青魚にしようかと思いますが、仕入れられなかったら安定の鮭で。千切りのニンジンと玉ねぎがたっぷりで、酸っぱ過ぎない、オカズになる味付けです。
スープは、野菜たっぷりの味噌汁にします。もちろん贅沢に自家製を使っちゃいます。
いつもとはちょっと違うベジコ弁当、是非召し上がってみてください! たくさんのご注文をお待ちしていま~す!




【 ご注文方法 】

4/18(火)の19時までに info@vegiko.com へメールにてご注文ください。

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水曜日の朝になってもベジコからの返信がない場合は、ご注文が届いていません。
080-5041-8247までお電話またはショートメールにてお問合せください。
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下記がご注文フォームです。

◆ご注文フォーム◆

配達日 : ○月○日(木)

配達時間と場所:
(1)12時、茅ヶ崎駅南口
(2)ご希望時間(○時○分~○時○分)、ご配達場所(住所:    )
*配達エリアは藤沢市と茅ヶ崎市のJRより海側です。エリア外のお客様は(1)をご利用ください。

ご注文内容     

 A弁当スープ付き(1000円) ○個          
       大盛(1100円) ○個    
 B弁当スープ付き(1000円) ○個          
       大盛(1100円) ○個     

 A弁当の主菜(350円) ○個    
 B弁当の主菜(350円) ○個    
 本日のスープ(350円) ○個    
 タケノコごはん(500円) ○個 ←いつもの玄米ごはんと価格も違います!

 *合計金額は、割引額や配達料も反映させたものを受注メールにてお知らせします。   


ご注文者のお名前: ○○様

携帯番号: ○○○-

特記事項:
・定期配達のお申込み
・配達先の道案内・目印
・納品時に車を停める場所のご指示
・配達時刻が○時以降ならキャンセル など



●ご注文方法など詳しくは、ベジコHPより「お弁当を配達してもらおう!」をご覧ください。
http://www.vegiko.com/bento.html




【 この先のスケジュール 】
4/18(火)オトナの遠足 ~フィールドワークショップ~野草と野花をみんなで摘んでみんなで食べよう! →お申込みを〆切っています
4/20(木)湘南配達
4/22(土)春カフェたけのこ祭り2017 →詳細は下記をご覧ください
4/23(日)白たまりワークショップ →お申込みを〆切っています
4/27(木)湘南配達
4/30(日)すまいるパーティーvol.2 →詳細は下記をご覧ください


■春カフェ たけのこ祭り
日時:4/22(土)
場所:レインボーステイ(鎌倉市二階堂)
内容:竹林に囲まれたレインボーステイでは、春になるとたくさんのタケノコが顔を出します。そんな山の恵みをみんなで楽しむ春の期間限定カフェ『たけのこ祭り』。鎌倉在住のイラストレーターはまぐり涼子さんの『はまぐり涼子展』が同時開催! ベジコは4/22(土)のみランチを担当しますが、4/23~30まで、日替わりで鎌倉・湘南地区で活躍するいろんな料理家さんたちがランチをご用意くださるそうです。ご予約は必要ありませんので、鎌倉散策のついでに谷戸の奥まで足を伸ばしてみてください。
詳しくは https://www.facebook.com/events/265215330601180/



■すまいるパーティー vol.2
日時:4/30(日) 10:00~16:00
場所:ダイナシティWEST西武入口
主催:mama's hug
内容:食べ物やワークショップや楽しいステージなどなど盛りだくさんの子育て支援イベントです。
詳しくは http://ameblo.jp/mamashug/entry-12263555760.html







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4/10メルマガ(4/13配達のお弁当メニューと告知いろいろ)

2017年04月10日 | メルマガバックナンバー
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今日のベジコさん170410
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おはようございます。
昨日は五空ぱんでの小さな集まりでランチをご用意させていただきました。五空ぱんのナンのようなパンのようなナンがとってーも美味しいのを知っていたので、それに合うカレーを2種類とサラダなどを作りました。
私も食事に同席させてもらい、皆さんが美味しく召し上がってくださるのを間近で見ることができて、とっても嬉しかったです。五空ぱんからはナンだけでなく、フォカッチャ、ライ麦パンなどが美味しすぎるパンたちが食べきれないほどで、ほんと大満足でした。その後、みんなで将棋で盛り上がるという不思議な集まりだったのですが、とにかく楽しかったです!

その前の日曜は、伊勢原市総合運動公園で行われた『山のオーガニックマーケット』に出店させていただいていたのですが、このイベントもピ-スフルでとっても楽しかったです。ただし、予想以上の人出で、並んでくださったのにお買い上げいただけないという事態となってしまって、本当に申し訳ないことをしていまいました。
規模に関わらず、お客さまも主催者も出店者もみんなが楽しかったね~と言いながら帰れるイベントがいいですよね! 今月のベジコはイベント目白押しなのですが、どのイベントもみんなが心から楽めるものになるよう頑張ります!


■暮らしの寺子屋ー毎日がちょっと楽しくなる知恵と技術ー
日時:4/15(土)
場所:リベンデル(茅ヶ崎市矢畑)
内容:知らなくても生きてはいけるけど、知っていたら暮らしがもっと楽しくなる様々な知恵や技術を学べる寺子屋です。魚のさばき方、出汁のひき方、つけものの漬け方、糸のつむぎ方、のこぎりのひき方、草の見分け方など、1時間程度の講座が1時間目から6時間目まで用意されていて、子供も大人も1コマから参加できます。ベジコは給食を担当します。講座への参加と給食のご利用にはお申込みが必要です。
詳しくは https://www.facebook.com/RIVENDELGC/photos/rpp.298684756857307/1373797249346047/?type=3&theater


■オトナの遠足 ~フィールドワークショップ~野草と野花をみんなで摘んでみんなで食べよう!
日時:4/18(火)
主催 Ricorita
場所:集合解散は柿右衛門農園(藤沢市打戻)
内容:Ricorita のブッチさんと一緒に野草を摘みに行きましょう! 食べられる野草を知ると野原が宝の山に見えてくるそうですよ! 摘んだ野菜を美味しく料理する方法も学べて、お昼ごはんとして食べることができます。ベジコはブッチさんのお手伝いをさせていただきます。定員少数のためお早めにお申込みください。
詳しくは https://www.facebook.com/ricoritacorita/posts/1319387954804382


■春カフェ たけのこ祭り
日時:4/22(土)
場所:レインボーステイ(鎌倉市二階堂)
内容:竹林に囲まれたレインボーステイでは、春になるとたくさんのタケノコが顔を出します。そんな山の恵みをみんなで楽しむ春の期間限定カフェ『たけのこ祭り』。鎌倉在住のイラストレーターはまぐり涼子さんの『はまぐり涼子展』が同時開催! ベジコは4/22(土)のみランチを担当しますが、4/23~30まで、日替わりで鎌倉・湘南地区で活躍するいろんな料理家さんたちがランチをご用意くださるそうです。ご予約は必要ありませんので、鎌倉散策のついでに谷戸の奥まで足を伸ばしてみてください。
詳しくは https://www.facebook.com/events/265215330601180/


■白たまりワークショップ
日時:4/23(日)
すみません。満席につき受付は終了しました。
https://www.facebook.com/events/269463783503468/


■すまいるパーティー vol.2
日時:4/30(日) 10:00~16:00
場所:ダイナシティWEST西武入口
主催:mama's hug
内容:食べ物やワークショップや楽しいステージなどなど盛りだくさんの子育て支援イベントです。
詳しくは http://ameblo.jp/mamashug/entry-12263555760.html




いやー、告知だらけでスミマセン!
もちろん、今週もお弁当の配達します!
メニューお知らせいたします!



【 今週 4/13(木)配達のお弁当メニュー 】

A弁当: チリコンカン
B弁当: 鶏の照焼き 柚子胡椒風味

クミンをたっぷり効かせたチリコンカンが食べたい気分です。ベジコでは、いつも3種類くらいの味や食感の違う豆を入れています。今回はどんな豆を使おうかな?
鶏の照焼きは安定感のあるメニューですね。でも、甘ったるいタレが好きじゃないので、柚子胡椒でちょっとオトナ味に仕上げます。
副菜のメニューは野菜の仕入れ次第とさせていただきますが、スープは、春野菜をたっぷり(種類も量も)使ったカレー風味コンソメにしようかなと。
たくさんのご注文をお待ちしています!




【 ご注文方法 】

4/11(火)の19時までに info@vegiko.com へメールにてご注文ください。

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水曜日の朝になってもベジコからの返信がない場合は、ご注文が届いていません。
080-5041-8247までお電話またはショートメールにてお問合せください。
*********************

下記がご注文フォームです。

◆ご注文フォーム◆

配達日 : ○月○日(木)

配達時間と場所:
(1)12時、茅ヶ崎駅南口
(2)ご希望時間(○時○分~○時○分)、ご配達場所(住所:    )
*配達エリアは藤沢市と茅ヶ崎市のJRより海側です。エリア外のお客様は(1)をご利用ください。

ご注文内容     

 A弁当スープ付き(1000円) ○個          
       大盛(1100円) ○個    
 B弁当スープ付き(1000円) ○個          
       大盛(1100円) ○個     

 A弁当の主菜(350円) ○個    
 B弁当の主菜(350円) ○個    
 野菜の副菜 (300円) ○個    
 本日のスープ(350円) ○個    
 玄米ごはん(200円) ○個

 *合計金額は、割引額や配達料も反映させたものを受注メールにてお知らせします。   


ご注文者のお名前: ○○様

携帯番号: ○○○-

特記事項:
・定期配達のお申込み
・配達先の道案内・目印
・納品時に車を停める場所のご指示
・配達時刻が○時以降ならキャンセル など



●ご注文方法など詳しくは、ベジコHPより「お弁当を配達してもらおう!」をご覧ください。
http://www.vegiko.com/bento.html




【 この先のスケジュール 】
4/13(木)湘南配達
4/15(土)暮らしの寺子屋 給食担当
4/18(火)オトナの遠足「野草と野花をみんなで摘んでみんなで食べよう!」
4/20(木)湘南配達
4/22(土)春カフェたけのこ祭り2017
4/23(日)白たまりワークショップ
4/27(木)湘南配達
4/30(日)すまいるパーティーvol.2



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4/3メルマガ(4/6配達のお弁当メニュー)

2017年04月03日 | メルマガバックナンバー
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今日のベジコさん170403
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おはようございます。
昨日のイベントのお礼やら、今週末のイベントの告知やら、いろいろ書きたいことはあるのですが、ちょっと時間が足りないので、とにかく今朝は4/6配達のお弁当メニューだけお知らせいたします。



【 今週 4/6(木)配達のお弁当メニュー 】

A弁当: 鶏のパッポンカリー
B弁当: 豚とゴボウの味噌炒め

大好きなパッポンカリー、わりと最近作った気がするのですが、先日のイベントのときのメニューだったようで、配達弁当ではずいぶんご無沙汰だったようです。そぎ切りにした鶏をふわふわ卵でとじた、タイ風のカレー炒めです。
豚とゴボウの味噌炒めもごはんがススム、間違いのない味。もちろん味噌は自家製を使いますが、豆味噌をベースに何種類かブレンドしようと思います。
副菜は野菜の仕入れで考えます。スープにはトムカーガイ風(タイのココナッツミルクスープ)を作ろうと思います。たくさんのご注文をお待ちしています!




【 ご注文方法 】

4/4(火)の19時までに info@vegiko.com へメールにてご注文ください。

*********************
水曜日の朝になってもベジコからの返信がない場合は、ご注文が届いていません。
080-5041-8247までお電話またはショートメールにてお問合せください。
*********************

下記がご注文フォームです。

◆ご注文フォーム◆

配達日 : ○月○日(木)

配達時間と場所:
(1)12時、茅ヶ崎駅南口
(2)ご希望時間(○時○分~○時○分)、ご配達場所(住所:    )
*配達エリアは藤沢市と茅ヶ崎市のJRより海側です。エリア外のお客様は(1)をご利用ください。

ご注文内容     

 A弁当スープ付き(1000円) ○個          
       大盛(1100円) ○個    
 B弁当スープ付き(1000円) ○個          
       大盛(1100円) ○個     

 A弁当の主菜(350円) ○個    
 B弁当の主菜(350円) ○個    
 野菜の副菜 (300円) ○個    
 本日のスープ(350円) ○個    
 玄米ごはん(200円) ○個

 *合計金額は、割引額や配達料も反映させたものを受注メールにてお知らせします。   


ご注文者のお名前: ○○様

携帯番号: ○○○-

特記事項:
・定期配達のお申込み
・配達先の道案内・目印
・納品時に車を停める場所のご指示
・配達時刻が○時以降ならキャンセル など



●ご注文方法など詳しくは、ベジコHPより「お弁当を配達してもらおう!」をご覧ください。
http://www.vegiko.com/bento.html




【 この先のスケジュール 】
4/6 (木)湘南配達
4/9 (日)五空ぱんとVegikoの縁側ごはん~将棋もできちゃうの巻~
4/13(木)湘南配達
4/15(土)暮らしの寺子屋
4/18(火)野草を摘んで食べる会(仮)
4/20(木)湘南配達
4/22(土)春カフェたけのこ祭り2017
4/23(日)白たまりワークショップ
4/27(木)湘南配達
4/30(日)すまいるパーティーvol.2



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配信申込みの場合はメールタイトルに「配信希望」、配信停止の場合はメールタイトルに「配信停止」と書いて、info@vegiko.com 宛てにメールをお送りくださいませ。個人情報は収集しませんので、本文は不要です。

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3/27メルマガ(3/30配達のお弁当メニューとイベントの告知)

2017年03月27日 | メルマガバックナンバー
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今日のベジコさん170327
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こんにちは。桜が咲き始めたというのに本当に寒いですね。

みなさんご存知のとおり、ベジコでは普段から柿右衛門農園の無農薬野菜をはじめ信頼できる食材を使うようにしています。
とは言え、コストや入手の困難さなどとの兼ね合いで、全ての食材を最大限にこだわることは到底できません。たとえば価格を倍にすれば、もっと安心安全にこだわることはできるのですが、それでは、特別な日やお金持ちのためだけのお弁当になってしまいます。ベジコ弁当は、「日常の中のちょっとした喜び」でありたいと思っているので、日々葛藤しながら、コストや手間、美味しさや安全性の折り合いのつくところを探っているわけです。

そんな中、「心と体と地球に優しい」がコンセプトの『山のオーガニックマーケット』への出店することになったので、このイベントでは、いつもよりもう一歩こだわった食材を使って、いつもとちょっと違う折り合いを試してみようと思ってます。
メニューは、人気の魯肉飯(台湾風豚煮込み)と、サグパニール(ほうれん草とカッテージチーズのインドカレー)の予定なのですが、超絶たっぷりのほうれん草をはじめ、全ての野菜は無農薬のものを使います。また、豚肉は平田牧場、卵はやさいだ農園など、飼育方法や飼料にこだわった健康な命の恵みをわけていただきます。
ただし、いつものようにたっぷりお肉を使うと赤字になってしまうので、お肉の量は少なめにして、やさいだ農園の大豆で作ったお豆腐でボリュームを出すなど、美味しさと満足感と価格のバランスをとるべく、いろいろ工夫をしています。いつもとちょっと違うベジコ弁当、召し上がってみませんか?
他の出店者さんたちも、「心と体と地球に優しい」を楽しく、美味しく、気持ちよく、素敵に持ち寄ってくださると思いますので、是非遊びに来てください!


■山のオーガニックマーケット
日時: 4/2(日)10:00~16:00
場所: 伊勢原市総合運動公園内 芝生広場

https://www.facebook.com/iseharaorganicmarket/





あと、もうひとつ告知があります。
募集人数が少ないので公開をためらっていましたが、ターゲットがとても狭いからいいかな、ということで告知しちゃうことにしました。

■五空ぱんとVegikoの縁側ごはん~将棋もできちゃうの巻~
日時: 4/9(日)12:00~
場所: 五空ぱん縁側

五空ぱんとベジコでお昼ごはんをご用意します。ごはんの後は将棋で遊びましょう!
将棋は、腕に覚えがある方はもちろんですが、教えてもらうこともできますので、子供の頃以来やったことないという方や、駒の動かし方もあやしいという方もお気軽にご参加いただけます。
参加費はお昼ごはんとのみもの付きで1500円です。定員8名。
ご予約は五空ぱん(0467・67・7722)までお願いします。




いやはや告知ばかりしている場合ではありません。
配達弁当のメニューもお知らせします!



【 今週 3/30(木)配達のお弁当メニュー 】

A弁当: 牡蠣と厚揚げのコチュジャン炒め
B弁当: レンコン鶏団子の甘酢あんかけ

こんなに寒いとまだまだ牡蠣が恋しいです。コチュジャンでパンチのある炒めものにして食べたいなとA弁当に。 そして、自然栽培のレンコンを取り寄せしたので、久々に大好きなレンコン鶏団子を作ろうと思います。甘酢あんかけにしてB弁当の主菜にします。
副菜は糸こんにゃくを使ったチャプチェ風、スープは自家製味噌のお味噌汁を作ろうと思います。たくさんのご注文をお待ちしています!




【 ご注文方法 】

3/28(火)の19時までに info@vegiko.com へメールにてご注文ください。

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水曜日の朝になってもベジコからの返信がない場合は、ご注文が届いていません。
080-5041-8247までお電話またはショートメールにてお問合せください。
*********************

下記がご注文フォームです。

◆ご注文フォーム◆

配達日 : ○月○日(木)

配達時間と場所:
(1)12時、茅ヶ崎駅南口
(2)ご希望時間(○時○分~○時○分)、ご配達場所(住所:    )
*配達エリアは藤沢市と茅ヶ崎市のJRより海側です。エリア外のお客様は(1)をご利用ください。

ご注文内容     

 A弁当スープ付き(1000円) ○個          
       大盛(1100円) ○個    
 B弁当スープ付き(1000円) ○個          
       大盛(1100円) ○個     

 A弁当の主菜(350円) ○個    
 B弁当の主菜(350円) ○個    
 野菜の副菜 (300円) ○個    
 本日のスープ(350円) ○個    
 玄米ごはん(200円) ○個

 *合計金額は、割引額や配達料も反映させたものを受注メールにてお知らせします。   


ご注文者のお名前: ○○様

携帯番号: ○○○-

特記事項:
・定期配達のお申込み
・配達先の道案内・目印
・納品時に車を停める場所のご指示
・配達時刻が○時以降ならキャンセル など



●ご注文方法など詳しくは、ベジコHPより「お弁当を配達してもらおう!」をご覧ください。
http://www.vegiko.com/bento.html




【 この先のスケジュール 】
3/30(木)湘南配達
4/2 (日)山のオーガニックマーケット
4/6 (木)湘南配達
4/9 (日)五空ぱんとVegikoの縁側ごはん~将棋もできちゃうの巻~
4/13(木)湘南配達
4/15(土)暮らしの寺子屋
4/18(火)野草を摘んで食べる会(仮)
4/20(木)湘南配達
4/22(土)春カフェたけのこ祭り2017
4/23(日)白たまりワークショップ
4/27(木)湘南配達
4/30(日)すまいるパーティーvol.2


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