湘南のお届けアジアごはん Vegiko(ベジコ)

自然のエネルギーあふれる選りすぐりの食材を使って、ココロが踊りだすようなアジアごはんを作っています。

8/17メルマガ(まだ夏休みです。)

2016年08月17日 | メルマガバックナンバー
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今日のベジコさん160817
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あわわ、
前回のメルマガ配信からずいぶんと時間が経ってしまいました。
元々とっても筆不精なので、絶対にお伝えしなければならないことがないときには、ついついサボってしまうんですよね。
ベジコのお弁当配達はまだしばらくお休みですし、イベントにもしばらく出店する予定がありません。もう夏休みが終わってしまった方や、そもそも夏休みなんてねえよって方には本当に申し訳ありませんが、ベジコはまだ夏休みを満喫しております。

仕事に追われているときは追われているときで、ベジコを必要としてくださるお客さまがいて、その期待に応えたくて真剣勝負に臨んでいるわけですから、本当に有難く幸せな時間なのですが、お休みのときには、習い事に行ったり、家族とゆっくり過ごしたり、気を許せる仲間たちと美味しいものを食べたり、夢を語り合ったりする時間を持つことができて、本当に恵まれているな~と思います。

さらに今週末からは2週間ほどタイに行ってきます。
今回はバンコクのタイ料理の先生のところにホームステイして料理を習う他にも、チェンマイや、もっと北のメーサイで「食」中心にいろんな経験をしてこようと思います。ベジコはタイ料理屋ではありませんが、タイの奥深い食の世界はベジコ流のアジアごはんを美味しくしてくれるはず。経験がじわじわ浸み込んで、美味しいアウトプットができる日が来ますように!

自分の時間を持てない方もたくさんいらっしゃる中で、私ばっかり遊んでいてゴメンナサイという気持ちもあります。でも、私自身も自分の都合では動けない時期もあったし、これからもそういうときがくるのがわかっているので、「遊べるときには遠慮しないで遊ぶ!」という方針で生きています。それが「正しい」かどうかはわからないですが、遠慮して後悔するより、多少の障害(お金がないとか?)は気にせずに、「ゴメンナサイ、でも行っちゃいま~す!」を選んだ方がよいと、私は思っています。

ではでは、遠慮しないで行ってきま~す!



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7/26メルマガ(現在お弁当配達はお休みですが、7/30(土)茅ヶ崎のステキな夜市に出店します。

2016年07月26日 | メルマガバックナンバー
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今日のベジコさん160726
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皆さま、こんにちは!
お察しのとおり、ベジコのお弁当配達は、今週から夏休みをいただいています。
「ゆっくりできていいな~」と思われちゃいそうですが、両親の老人ホームに行かなくちゃならないし、習い事もあるし、週末はたて続けに特別注文が入っていましたので、ずっとせわしなく動き回っておりました。

特別注文、先週末はイベント用のお弁当のご注文で、その前の週はホームパーティーのケータリングだったんです。実はベジコ、レギュラーのお弁当配達の他にも、パーティー料理のケータリング、飲食を伴うイベントでの調理担当、料理教室の開催など、ご希望の場所で、さまざまな方法でお料理を提供しているんです。詳しくは、 http://www.vegiko.com/catering.html をご覧ください。

な~んて宣伝しておきながら、7月、8月は既に仕事とプライベートで予定が埋まっており、9月の後半以降のご依頼しか承ることができませんが、、、 
ご興味のある方はお気軽にお問合せください。


もちろん、キッチンカーでのイベント出店もベジコの大切なお仕事! 今週末7/30(土)には、茅ヶ崎のとってもステキな夜市に参加させていただくことになっています。


■ Saturday night market (サタデーナイトマーケット)

開催日時: 2016年7月30日(土) 17:00~21:00
開催場所: times (茅ヶ崎市東海岸北4-5-51)

出展者:
times/雑貨
nokka/グラスワイン、おつまみ
BRANDIN/コーヒーと音楽
ojiko wire works/ワイヤー雑貨
otimo acce. /アクセサリー
SEEP STORE/Tシャツ
Vegiko/アジアごはん
イヌカシ/犬用おやつ
くちばしパン/天然酵母パン
もののめや/骨董古道具
Mano a Mano/パラフィンパック、ハンドマッサージ1,000円
宮崎陶房/皿絵付け2,000円(焼き上がりは半月後)

https://www.facebook.com/events/1197506506935255/?active_tab=highlights



ベジコは、「ナスと挽肉のガパオ炒め」と「ミャンマーカレー」をご用意する予定です。ナスもガパオ(ホーリーバジル)も柿右衛門農園の無農薬! ミャンマーカレーの具は、鶏と冬瓜がいいかな~

超オススメのイベントなので、是非是非遊びにいらしてくださいね♪♪






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7/12メルマガ(今思うこと)

2016年07月12日 | メルマガバックナンバー
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今日のベジコさん160712
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おはようございます。
選挙結果を見て今思うこと、昨日のメルマガに間に合わなかったので、改めて書いてみます。メニューのお知らせや、イベントの告知ではないので、興味がある人だけお読みくだされば結構です。


率直に言って、今回の選挙の結果は、私の意に添うものではありませんでした。
でも、今回の選挙がたくさん人と政治の話をする機会を与えてくれたことに感謝しています。自営業をしている身で、政治のことを話すのは勇気のいることです。考えが違うお客さまは離れてしまうかもしれません。
実際に、自分と異なる意見を聞くこともあり、内心ドキドキしましたが、関係が悪化することはなく、もしろ考え方の多様性を知り、お互いを理解するよい機会になりました。

私が怖れているのは、改憲そのものよりも、それに反対する者が弾圧されたり、異なる意見を言わせない雰囲気を作ってしまう社会です。

だから、私たち一般庶民も、というか一般庶民こそが、意見が違うかもしれないことを恐れて口をつむるのではなく、まずは率直に話してみること、意見が違っても叩き潰すのではなく、違いを認め合う努力すること、そういうことを日ごろから実践したらいいと思うのです。
今回の選挙では、今までは政治的な言動をタブーとしてきた人たちも勇気を出して口を開き始めたように感じます。気軽に、誰もが当たり前に政治の話ができる世の中になっていけたらいいですよね。それが脱無関心や投票率アップにもつながると思います。私もそのためにできることを微力ながらやっていきたいと思います。


また、もうひとつ思ったことがありました。それは、みんな将来への不安が大きすぎることが原因で既存の仕組みに固執しているのではないかということ。
会社勤めなど、組織に所属してお金をもらっている人は、その組織から離れたら生活できなくなると思っているでしょうし、自営業などでも行政や大企業を相手に仕事をしたり、助成金が収入源になっている人は、今の仕組みが変わったら生きていけなくなると思っているのではないでしょうか? だから多少の問題意識があったとしても、既存の仕組みの中で生きようとする。
でも、実際にはこれまでの組織やこれまでの仕組みから離れても、生きていく方法はいくらでもあると思うのです。そういう生き方のバリエーションを知らないだけ。
だから私はベジコを通して「既存の仕組みの外に存在してるけど、どうにか生活してそうだし、なんだか楽しそう」という生き方のバリエーションを体現したいです。今はまだ全然ですが、いつかは「あまり現金は稼げてなくても、人と人との関わりの中で、必要な人に必要な者を提供したり、生産者と消費者をつないだり、日本とアジアをつないだりといった役割を果たし、それによってなんとか生きる糧が得られている」という状態を作り出したいと思います。そして、ベジコを知った人が「ああ、あんなふうにしても生きていけるんだな~ 今の仕組みにこだわらなくてもいっか~」と思ってくれたら最高です。
ベジコの使命は、人々のカラダとココロを元気にすることですが、それは、ベジコが提供する料理によってのみならず、ベジコの(なんだかよくわからないが悪くなさそうなw)存在の仕方そのものによって、目指していくものだと考えています。そのためにベジコを始めたんだった、と今改めて思います。

以上、選挙が終わって気付いたこと、改めて心に誓ったことなど書きました。拙い文章に長々とおつきあいくださり、ありがとうございます。
そして、こんなベジコと今後とも末永くおつきあいいただけましたら、こんなに嬉しいことはありません。どうぞどうぞよろしくお願い申し上げます!




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7/11メルマガ(7/14配達のお弁当メニュー)

2016年07月11日 | メルマガバックナンバー
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今日のベジコさん160711
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こんばんは。
昨日の選挙の結果を見て思うことを一生懸命書いていましたが、なかなかうまくまとまりません。
早く今週のお弁当のメニューを発表しないとご迷惑がかかるので、メニューとイベントの告知だけ先に配信させていただきます。

まずはステキなイベントのお知らせから。

7/30(土)、nokkaさんとtimesさんが主催する夏の夜市『Saturday night market (サタデーナイトマーケット)』にベジコも出店させていただくことになりました!
食べ物や飲み物、雑貨、骨董古道具、ワークショップなどなど盛りだくさん! 私自身がとっても楽しみでワクワクしています。是非遊びにいらしてください! 



■ Saturday night market (サタデーナイトマーケット)

開催日時: 2016年7月30日(土) 17:00~21:00
開催場所: times (茅ヶ崎市東海岸北4-5-51)

出展者:
times/雑貨
nokka/グラスワイン、おつまみ
BRANDIN/コーヒーと音楽
ojiko wire works/ワイヤー雑貨
otimo acce. /アクセサリー
SEEP STORE/Tシャツ
Vegiko/アジアごはん
イヌカシ/犬用おやつ
くちばしパン/天然酵母パン
もののめや/骨董古道具
Mano a Mano/パラフィンパック、ハンドマッサージ1,000円
宮崎陶房/皿絵付け2,000円(焼き上がりは半月後)

https://www.facebook.com/events/1197506506935255/?active_tab=highlights



そして、
ベジコのお弁当の配達は、今週7/14(木)が夏休み突入前の最終回となります。もちろん選挙割を適用しますので、選挙に行った、投票を呼びかけたなど、どんどん申告してくださいね。
それではメニューをお知らせします!!





【 今週 7/14(木)配達のお弁当メニュー 】

A弁当: カオマンガイ(タイ風蒸し鶏)
B弁当: 肉団子の甘酢あん

ABともに、副菜は、野菜たっぷりビーフン炒め、スープは、中華風コーンスープです。


A弁当のカオマンガイはお馴染みの人気メニュー。しっとりやわらかな蒸し鶏に、自家製味噌を使った秘伝のタレがポイントです。週末のイベントでもご用意しましたが、リクエストがありましたので配達のお客さまにも召し上がっていただきます。B弁当の肉団子の甘酢あんは、豚挽肉の団子を香ばしく揚げてから甘酢あんにからめます。きっと美味しいと思いますよ~
今週も柿右衛門農園の無農薬野菜をたっぷり使います。食べ逃しのなきよう、奮ってご注文くださいませ!





【 ご注文方法 】

7/12(火)の19時までに info@vegiko.com へメールにてご注文ください。

*********************
水曜日の朝になってもベジコからの返信がない場合は、ご注文が届いていません。
080-5041-8247までお電話またはショートメールにてお問合せください。
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下記がご注文フォームです。

◆ご注文フォーム◆

配達日 : ○月○日(木)

配達時間と場所:
(1)12時、茅ヶ崎駅南口
(2)ご希望時間(○時○分~○時○分)、ご配達場所(住所:    )
*配達エリアは藤沢市と茅ヶ崎市のJRより海側です。エリア外のお客様は(1)をご利用ください。

ご注文内容     

 A弁当スープ付き(1000円) ○個          
       大盛(1100円) ○個    
 B弁当スープ付き(1000円) ○個          
       大盛(1100円) ○個     

 A弁当の主菜(350円) ○個    
 B弁当の主菜(350円) ○個    
 野菜の副菜 (300円) ○個    
 本日のスープ(350円) ○個    
 玄米ごはん(200円) ○個
   

 *合計金額は、割引額や配達料も反映させたものを受注メールにてお知らせします。   


ご注文者のお名前: ○○様

携帯番号: ○○○-

特記事項:
・定期配達のお申込み
・配達先の道案内・目印
・納品時に車を停める場所のご指示
・配達時刻が○時以降ならキャンセル など



●ご注文方法など詳しくは、ベジコHPより「お弁当を配達してもらおう!」をご覧ください。
http://www.vegiko.com/bento.html




【 この先のスケジュール 】
7/14(木)湘南配達
7/30(土)Saturday night market @times




【メルマガ配信申込みと配信停止】
配信申込みの場合はメールタイトルに「配信希望」、配信停止の場合はメールタイトルに「配信停止」と書いて、info@vegiko.com 宛てにメールをお送りくださいませ。個人情報は収集しませんので、本文は不要です。

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湘南のお届けアジアごはん
Vegiko(ベジコ)
岡村 恵子
info@vegiko.com
〒251-0037 藤沢市鵠沼海岸6-10-20
Fax)0466-33-8008
Mobile )080-5041-8247
URL) http://www.vegiko.com
ブログ)http://blog.goo.ne.jp/vegiko
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7/4メルマガ(7/7配達のお弁当メニュー)

2016年07月04日 | メルマガバックナンバー
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今日のベジコさん160704
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こんにちは。とっても暑い日が続いていますね。皆さん体調は大丈夫ですか?
若いときは真っ黒に日焼けした夏女だった私も、近年では、暑いのイヤ、日向なんてムリ、という暮らしぶりです。食いしん坊のくせに消化力が弱いタイプなので、体調によっては、気持ちは食べたいのにお腹がすかないなんてこともしばしば。お腹がすいてないのに気分でがっつり食べてしまうと余計に調子が悪くなってしまうので、そんなときには食べたい気持ちをぐっと堪えて胃腸を休ませる方がよいみたいです。手作りの味噌や新鮮な生野菜で酵素を補うようにしていると、そのうちまたお腹がすいてくるようになり、体力も回復してきます。
お腹がすいてしょうがない人、がっつり食べることで元気になれる人はそれでいいと思いますが、そうでないタイプに人は、もしかしたらあえて食べないことが解決策かもしれませんよ。食欲がないからといって、アイスや甘いものばかり食べてしまうなら、たまには本当にお腹がすいてすいてしょうがないというところまで食べずに待ってみてはいかがでしょう? な~んて偉そうなこと言って、私の場合は運動不足が一番の問題なんだけど~


話は替わり、告知がひとつ。
次の週末7/10(日)には、辻堂海浜公園で行われる辻堂ローカルマーケットに出店することになりました。今回の辻堂ローカルマーケットは、開催時間が15:00~18:30、場所は噴水広場ではなくジャンボプールの入口周辺となっています。ベジコはキーマカレーとカオマンガイをご用意する予定です。海やプールの帰り、また夕涼みの散歩に是非お越し下さい! 


■ TSUJIDO LOCAL MARKET (辻堂ローカルマーケット)

開催日時: 2016年7月10日(日) 15:00~18:30(雨天中止)
開催場所: 辻堂海浜公園内 ジャンボプール入口周辺
協力: 公益法人神奈川県公園協会、株式会社オーチュー グループ
主催: TSUJIDO LOCAL MARKET 実行委員会

詳しくは、
http://tsujido-local-market.com/




さて、ベジコのお弁当配達は、お休みに突入するまであと二回を残すのみ。
先週お知らせしました選挙割、適用できる機会がほとんどない?と思っていましたが、そんなことはありませんでした。先週の配達先では、お客さまから「いつも選挙にいかない身内に選挙にいくよう話しました~」との嬉しい報告がありました。はい、それ、自己申告で50円引きです! そろそろ期日前投票した人もいるみたいだし、どうかベジコの選挙割を使ってくださいね。7/7、14の配達はもちろん、選挙当日7/10(日)の辻堂ローカルマーケットでも適用しますよ!

ベジコの選挙割は、投票証明書の提示で50円引き、身の回りの誰かと政治の話をして投票を促すことをしたら50円引き、そして、これまで選挙に行ったことがない、またはしばらく行っていなかった人を投票に導いた場合には、なんと300円引きです! もちろんどの候補者に投票するかは本人の自由ですし、投票を促したり導いたりしたことのを証明する必要もありません(自己申告です)。

私は今日、老人ホームの両親を不在者投票に連れていきますよ~! 大事な2票、無駄にするわけにはいきませんからね。



さてさて、
今週の配達弁当のメニューもお知らせしなくちゃいけません。




【 今週 7/7(木)配達のお弁当メニュー 】

A弁当: 本格キーマカレー
B弁当: ラフテー

ABともに、副菜は、ふーちゃんぷるー、スープは、夏野菜のトマトスープです。


A弁当のキーマカレーは、トマト、玉ねぎ、挽肉、グリンピース、スパイス、油という本当にシンプルな材料だけで作る本格派で、ファンが多い人気メニューです。B弁当のラフテー(沖縄風の豚の角煮)はリクエストにお応えしてご用意することにしました。魯肉飯はたびたび作る機会がありましたが、ラフテーは久しぶり。美味しく作れるよう頑張ります!
今週も柿右衛門農園の無農薬野菜をたっぷり使います。奮ってご注文くださいませ!





【 ご注文方法 】

7/5(火)の19時までに info@vegiko.com へメールにてご注文ください。

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水曜日の朝になってもベジコからの返信がない場合は、ご注文が届いていません。
080-5041-8247までお電話またはショートメールにてお問合せください。
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下記がご注文フォームです。

◆ご注文フォーム◆

配達日 : ○月○日(木)

配達時間と場所:
(1)12時、茅ヶ崎駅南口
(2)ご希望時間(○時○分~○時○分)、ご配達場所(住所:    )
*配達エリアは藤沢市と茅ヶ崎市のJRより海側です。エリア外のお客様は(1)をご利用ください。

ご注文内容     

 A弁当スープ付き(1000円) ○個          
       大盛(1100円) ○個    
 B弁当スープ付き(1000円) ○個          
       大盛(1100円) ○個     

 A弁当の主菜(350円) ○個    
 B弁当の主菜(350円) ○個    
 野菜の副菜 (300円) ○個    
 本日のスープ(350円) ○個    
 玄米ごはん(200円) ○個
   

 *合計金額は、割引額や配達料も反映させたものを受注メールにてお知らせします。   


ご注文者のお名前: ○○様

携帯番号: ○○○-

特記事項:
・定期配達のお申込み
・配達先の道案内・目印
・納品時に車を停める場所のご指示
・配達時刻が○時以降ならキャンセル など



●ご注文方法など詳しくは、ベジコHPより「お弁当を配達してもらおう!」をご覧ください。
http://www.vegiko.com/bento.html




【 この先のスケジュール 】
7/7 (木)湘南配達
7/10(日)辻堂ローカルマーケット
7/14(木)湘南配達





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