タラバガニの場合、どんな個体を選べばよい 2017年06月29日 | 日記 タラバガニの場合、どんな個体を選べばよいでしょうか。 脚を味わうなら、まずオスにしてください。 雌は、栄養を卵に費やして産卵するのでタラバガニならここ、とも言える脚肉を味わいたいと思えばオスおいしいことは明らかです。 念のため、甲羅の真ん中に縦2列で並ぶ突起の数を確認しましょう。 本物のタラバガニなら、突起は6つあるはずで、突起が4つの場合、それはアブラガニという残念ながら異なる種 . . . 本文を読む
