gooな話し

少し前に貝塚・木積のたけのこ をブログに載せたところ、kokumiさんから、ハッチクを紹介して頂き、おいしい食べ方までブログを通じ教えて頂いた。

今が時期のようで売っています。
初めて自分で買いました。多分亡くなった義母が炊いてくれたことがあると思います。
kokumiさんは、ハッチクと言われてましたが、店頭ではハチクと表示されています。
漢字では、淡竹または破竹。ハッチクという所もあるようで八竹と書くようです。

はちく竹は普通のたけのこと違い、「アク」や「えぐみ」がまったくないのが特徴です。「はちくの勢い」と言う言葉があるように、成長が早い（１日に10cm前後）たけのこですので、そこから「はちく竹」と呼ばれています
別名アワダケ、呉竹（くれたけ）。
kokumiさんからは、エンドウ豆さんとの炊き合わせが定番でした。ハッチクを天ぷらにしても美味しいです。

両方やりました。おいしかったです。エンドウ豆とふきも一緒に炊きました。


ハチクの筍（タケノコ）は食用で径が約3～10cmで、最盛期は3月半ばから5月上旬、皮は紫色で　まばらに毛がある。掘り出したばかりの筍は癖がなくモウソウチクのようにあく抜きをしなくても生で食べられるので美味とされる。




愛彩ランド　岸和田で買いました。ここは野菜一杯、花一杯で、お気に入りの場所です。

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