gooな話し

今年はイオンの恵方巻にした

鮨よしたけ監修 極(きわみ)恵方巻

「鮨よしたけ」とはミシュランガイド東京2018で三つ星を獲得した寿司店は、わずか3店。
そのひとつが7年連続3つ星掲載店の「鮨よしたけ」です。こだわり抜いたネタに、営業時間以上に時間をかけた、手間を惜しまない江戸前の仕込。
絶妙な美味のバランスが、一貫一貫を輝かせる、正に極みの鮨店です。

えび・漬けまぐろ・カステラ風玉子・煮穴子・かんぴょう・数の子・きゅうり・おぼろ

「節分の夜に、恵方に向かって願い事を思い浮かべながら丸かじり（丸かぶり）し、言葉を発せずに最後まで一気に食べきると願い事がかなう」とされる。「目を閉じて」食べるともされる「笑いながら食べる」という人もおり、これは様々である。また太巻きではなく「中細巻」や「手巻き寿司」を食べる人もいる。近畿地方の表現である「丸かぶり」という言葉から、元々は商売繁盛家内安全を願うものではなかった、との考察もある。

今年（2018年）の恵方

丙（ひのえ）＝南南東


節分（せつぶん/せちぶん）は、雑節の一つで、各季節の始まりの日（立春・立夏・立秋・立冬）の前日のこと。節分とは「季節を分ける」ことも意味している。江戸時代以降は特に立春（毎年2月4日ごろ）の前日を指す場合が多い。この場合、節切月日の大晦日にあたる。

一般的には「福は内、鬼は外」と声を出しながら福豆（煎り大豆）を撒いて、年齢の数だけ（もしくは1つ多く）豆を食べる厄除けを行う。また、邪気除けの柊鰯（ひいらぎいわし）などを飾る。これらは、地方や神社などによって異なってくる。

良い年でありますように・・・