マカロニグラタン

何回か作ってだいぶいい感じに落ち着いてきたのでアップしときます
小林カツ代さんのレシピを参考にさせてもらってます


マカロニグラタン
材料（大人２人+子ども１人分）：マカロニ１８０ｇ、えび適量、（あれば）ホタテ少々、その他冷蔵庫にある野菜適量（玉ねぎ、ブロッコリー、マッシュルームなど）、バター大２、小麦粉大４、牛乳３カップ（好みに合わせて調整）、塩・こしょう少々、パン粉大４、粉チーズ大４、バター適量

作り方：
１．えびは小さめに切る（冷凍えびであれば解凍したときにでる汁をとっておく）
２．バター大２を火にかけ、えび（とホタテ）、野菜を中火で炒める。全体に油がまわったら弱火にし、小麦粉を入れてよく炒める
３．粉っけがなくなったら火を止め、牛乳１/２カップを加え、ときのばす。なめらかになったら残りの牛乳と（あれば解凍したときの）えび汁を加えて混ぜる
４．火をつけ中火にし、ときどき鍋底をかき混ぜてフツフツしてきたら弱火にし、蓋を少しずらしてのせ２０分ほど煮る。途中でかき混ぜながら塩・こしょう（またはコンソメの素）で味をととのえる
５．マカロニは表示通りゆでる
６．耐熱容器の内側を水でぬらし、４のソースとマカロニを入れる
７．パン粉と粉チーズを振り、バターを適量塗る。オーブンに入れチーズに焦げ目がつく程度まで焼く