百菜健美☆料理は平常運転☆ニュースはどっかん・てんこ盛り

おいしい
と感じることは生きる喜びに
そして笑顔になります。
舌で味わい、
目は閉じていても
耳は心で。

昆布料理

2017-04-23 | Weblog

昆布革命


用意するもの(一人前)

昆布水:200cc(減りますので少し多いです。)

カツオパック:一袋(できれば本枯れ節)

塩・醤油:少々

作り方

昆布水を沸騰させる!本当に沸騰させてください。

アク取りはしないでもOKです。

沸騰するまでに珈琲ドリップにペーパーをセットし、カツオを入れておく。

沸騰した昆布水をセットしたカツオの上から注ぐだけ!

味付けはお好みで塩・醤油でしてください。


料亭を超える一番出しです。

出しへの自信と昆布愛の結果です。


 

BY  昆布革命

ジャンル:
ウェブログ
コメント   この記事についてブログを書く
この記事をはてなブックマークに追加
« 昆布料理・塩こん部長・トマ... | トップ | 昆布料理・京都のいづうの鯖寿司 »
最近の画像もっと見る

コメントを投稿

Weblog」カテゴリの最新記事

トラックバック

この記事のトラックバック  Ping-URL